飞利浦港&酷永酒庄--来自《澳大利亚酒庄100强》

建于  1987年

产区  莫宁顿半岛Mornington Penisula

纬度  南纬38°20′

海拔  25—250米

生长度日  1428

采收季节  3月5日4月30日

酒庄自有葡萄园62.3公顷

栽种品种  飞利浦港酒庄：黑比诺（10.3）、霞多丽（1.8）、长相思（0.7）；酷永酒庄：黑比诺（31）、霞多丽（13.7）、灰皮诺（3）

年产量  1.5万箱，无扩产计划

酒园地址  

263 Red Hill Road,Red Hill,Vic 3937

开放时间  一周7天，每日11:00—17:00

车程  离墨尔本市区1小时

酿酒师

桑德罗·莫塞莱（Sandro Mosele）

Port Phillip Estate and Kooyong

2款最佳代表作及最佳年份

飞利浦港庄园西拉Port Phillip Estate Shiraz

酿造：人工采摘的葡萄经去梗但不破碎，采用自动传输带运入发酵池以保持最大程度的整粒葡萄的百分比。依年份而定，也会保留部分的整串葡萄，在木质发酵桶或开放式水泥发酵池中进行发酵（依年份情况而定）。皮汁接触时间17—30天，仅适中地进行淋皮或/和压皮（搅皮）。在旧法国橡木桶中成熟16—18个月。年产300箱。

品尝：特别浓郁的紫红色，折射了其酿造手法。辛香的红樱桃与李子等果味为精致的法国橡木气息和柔顺的单宁所支撑。可窖藏20年。

最佳年份：2012,2010,2008,2006,2004

酷永精选单一葡萄园避风港黑比诺Kooyong Single Vineyard Selection Haven Pinot Noir

酿造：酿造的大部分过程类似于飞利浦港庄园西拉，除了在法国橡木桶（15%—20%的新桶）中的成熟使劲仅为12个月。年产350箱。

品尝：浓郁纯净的深色浆果醇香，辅以亚洲香料的风味及适度运用的橡木气息：口感上呈现清新的糅合了红色与深色浆果的芬芳及爽脆的酸度，单宁结构紧致而细腻，通常只在高品质的勃艮第葡萄酒而非澳大利亚佳酿中呈现；一款适于窖藏15年或以上的黑比诺。

最佳年份：2012,2010,2006,2005,2004

飞利浦港和酷永这两块葡萄园之间有着一定的距离，但都为乔奇奥·吉尔吉亚（Giorgio Gjergja）和妻子黛安娜（Dianne）所有。乔奇奥解释说：“我一直对大海情有独钟，也拥有着航海的激情。”他还在1996年赢得了悉尼—霍巴特帆船赛的奖牌，这是世界帆船赛中的重要赛事之一。当乔奇奥2000年买下了飞利浦港酒庄时，他将用于启动帆船赛的“蓝色彼得”（Blue Peter）旗帜用到了新设计的酒标上。

2004年吉尔吉亚夫妇买下了酷永酒庄，同时乔奇奥决定出售他几十年前创建的非常成功的电气制造公司埃特奥（Ateo），由此为他提供足够的资金来支付顶级的伍德—玛希建筑公司，“为我建造一座真正杰出的不折不扣的地标性建筑，一所维多利亚州最引人关注与赞叹的酿酒厂”。

在接下来的三年多时间里，建筑师们确实这样做了。伍德—玛希建筑公司设计和监工建造了一座整体深入直至山顶一侧，花费上百万澳元的多功能的夯土建筑。从红山路一侧绵延至山脊，您无法想象整个建筑酒精有多么的宏伟。步入其间，近可俯瞰不远处起伏的葡萄园壮观全景，远至西侧港湾的蓝色水域，令人遐想联翩；从葡萄园向上观看，更是带给您无限的视觉震撼。这里也是量身定制高端婚礼和特殊庆典的理想场所。

坐落在顺山体而造的建筑最上层的是酒庄的品酒室、酒窖门店以及带露台的宽敞餐厅，天气允许情况下还可户外用餐；随中心旋梯而下可至地下5米处，这里囊括有橡木桶存放间，一条先进的灌装线，葡萄酒储存罐，熟成存储区间和办公室；在侧翼另一端还建造有隐匿私密的带私人露台的6间豪华套房，均有着壮观的视角全景。

夯土质的外观结构，宽大的屋檐，极其厚重的墙体，太阳能板，低能耗照明，小型的集成水循环系统，都降低了整个建筑的碳排放；跟甚的是，酿酒的初期部分都是酷永酒厂进行，在那里大量的酿造废料得到合理处置。他们的葡萄园自然也都采用可持续的葡萄种植和精确的树冠管理措施。

酿酒师桑德罗·莫塞莱（Sandro Mosele）的第一个大学学位是生物科学的遗传学荣誉学士。接下来的博士学位没有吸引到他，反而是假期中看管一个小型葡萄园引起了他的兴趣，然后桑德罗报考了查尔斯—斯图尔特大学的酿酒学课程（利用已有修习学科的学分），并开始在酷永酿酒。当酒庄被吉尔吉亚买下的时候，他留了下来，并同时负责飞利浦港酒庄的酿酒工作。在酷永酒庄，桑德罗酿造有四个单一葡萄地块的霞多丽和黑比诺，这些葡萄酒都各不相同，折射了相应葡萄园地块和风土，具有非常高的品质。在酷永还酿造有一款灰皮诺葡萄酒。飞利浦港酒庄拥有跟包罗万象的葡萄酒系列，包括长相思、桃红酒、西拉和阿内斯（arneis），还有霞多丽和一款卓越的灰皮诺，都具有一贯的高品质。

如果你想体验美食、佳酿、生活方式，这绝对是一个必去的酒庄，但不着急，在接下来的几十年间，这里依然会是一个地标性的旅游地。