建于 1921年
产区 猎人谷Hunter Valley
纬度 南纬32°54′
海拔 76米
生长度日 1823
采收季节 1月31日3月11日
酒庄自有葡萄园85.8公顷
栽种品种 西拉（48.4）、赛美蓉（22.1）、霞多丽（9.1）、华帝露（2.9）、黑比诺（1.8）、提尔（1.5）
年产量 未公布
酒园地址
Marrowbone Road,Pokolbin,NSW 2320
开放时间 一周7天，每日10:00—17:00
车程 离悉尼市区2小时
酿酒师
菲利普·瑞恩（Phillip Ryan）
斯科特·麦克威廉（Scott McWilliam）
科里·瑞恩（Corey Ryan）
Mount Pleasant
2款最佳代表作及最佳年份
莫里斯·奥谢西拉Maurice O’Shea Shiraz
酿造：葡萄部分或全部来自老山葡萄园（Old Hill vineyard），去梗（不破碎）后低温浸渍2天，然后添加培养酵母，低温发酵12—14天。葡萄酒在新、旧（第二次用）法国橡木桶中成熟22个月，然后对每桶品尝与筛选后进行调配。
品尝：酒体丰富而复杂，年轻时散发出强劲的黑莓、李子等水果香气，随陈年逐步变得愈加芳香醇厚，并呈现细微的泥土与皮革的地域性气息，口感亦更为丝滑柔顺。可窖藏30—40年。
最佳年份：2013,2011,2009,2007,2005
爱之谷单一葡萄园猎人谷赛美蓉Lovedale Single Vineyard Hunter Vally Semillon
酿造：葡萄在清晨人工进行采摘，并迅速送回酿酒厂进行去梗和破碎。由格伦麦克威廉设计的特殊的储浆池仅允许自流汁通过，添加特殊的培养酵母后低温发酵约3周。发酵完成后，酒液继续低温静置并保持与酒泥接触一段时间，然后进行调配、过滤后装瓶。葡萄来自爱之谷葡萄园，它位于一块平坦的沙质土壤上，尤其适合赛美蓉，是在莫里斯·奥谢的指导下于1946年购买并栽种的一块葡萄园。
品尝：酒龄至少达5年后才上市，上市后还能有至少15年的陈年潜力以发展得更为深厚与复杂。嗅觉呈浓郁的橘皮与橙花的香气，直入口感并伴以丰富的柠檬、酸橙和矿物质等的各种风味。采用螺旋盖封瓶，有足够信心窖藏20年。
最佳年份：2013,2011,2009,2007,2005
悦峰酒庄的起源可追溯至1880年，查尔斯国王在猎人谷一些最好的火山红壤上开辟了如今叫作老山的葡萄园。1921年12月，约翰·奥古斯塔斯·奥谢（John Augustus O’Shea）与他的法国妻子里昂蒂尼（Leontine）为他们的儿子莫里斯（Maurice）买下了这块葡萄园。正是在母亲的影响下，莫里斯被送到法国的蒙皮利埃（Montpellier）攻读葡萄栽培与酿酒。1921年，莫里斯回到澳大利亚，随后就搬到了这里居住和生活。他把葡萄园更名为悦峰并开始扩大其面积，但这是一个缓慢的过程，境况也与蒙皮利埃相距甚远。
那个时候的市场由加强型葡萄酒所主导，但奥谢对它根本不感兴趣；全球经济大萧条下，无人得以幸免。难以想象还有比在这段时间创业更艰难的时候了。到1932年，奥谢出售了50%的股份给麦克威廉酒庄。余下的股份也由麦克威廉在1941年买下。两次交易都受到奥谢的欢迎，然后他被要求留下来全面负责酿酒。
在莫里斯·奥谢作为悦峰酿酒师的近35年时间里，一些质量恒定且非常优秀的白葡萄酒和红葡萄酒被生产出来。确实，这些葡萄酒都是小批量进行酿造的，它们也充分反映了每个年份的特质；一些最好的葡萄酒也不是由奥谢亲自酿造的，而是采购自猎人谷的其他酒厂，酿造完成后运至悦峰酒庄进行成熟和装瓶。
在葡萄酒刚完成初级发酵后，奥谢就能甄别出葡萄酒伟大与否的能力，辅以在恰当的时间对葡萄酒进行装瓶的技巧，能正确理解这些，只能是我们现在有的事后诸葛亮的智慧了。那些有幸在20世纪的最后10年中的某些时刻喝过奥谢在20世纪30—40年代酿造的葡萄酒的少数几人，恐怕会高兴得忘乎所以，以致忘记赞美这个20世纪澳大利亚最伟大的四大酿酒师之一。1937年的Mountain A干红是其中最伟大的一款葡萄酒，在40年后喝依然超级棒！
莫里斯·奥谢于1956年辞世。此那起直至2013年，悦峰酒庄仅由过2名长期服务的酿酒师，一位是布莱恩·沃什（Brian Walsh），之后就是菲利普·瑞安（Phillip Ryan）。莫里斯·奥谢去世后，麦克威廉酒庄也有两款最强之作，一款是量大且质高的伊丽莎白赛美蓉，另一款是非常小量的单一葡萄园爱之谷赛美蓉，后者并非每年都发行。现在麦克威廉酒庄采用螺旋盖封瓶，这两款葡萄酒都可以极好地发展至少30年。
难以否认，在奥谢辞世后的好多年里，悦峰酒庄的红葡萄酒（大部分为西拉，以及一点点黑比诺）毁誉参半。但自90年代后期，事实有所改善，领头的是莫里斯·奥谢西拉（第一个年份酿造于1987年），主要采用1880老山葡萄园；还有OP&OH西拉，葡萄源自OH（老山葡萄园Old Hill）和OP（代表老围场，Old Paddock），由莫里斯栽种于1921和1922年间。玫瑰山西拉来自同名的葡萄园（The Rosehill Vineyard），跟马路对面的福临湖酒庄一样，坐落于较为珍稀的可酿造出顶级西拉的火山红壤土上。
2013年8月，总公司麦克威廉酒庄任命吉姆·查托为首席酿酒师，相信将会让葡萄酒回归到其最优秀的品质。
麦克威廉悦峰酒庄是澳大利亚第一家族酒庄联盟创始成员之一。
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