旧世界篇：低调的西班牙产酒国

作为旧世界的产酒国之一，西班牙貌似有点低调，但这并没有掩盖掉它的光芒。这里酿造葡萄酒的历史悠久，拥有广大的葡萄种植面积和超高的葡萄酒产量。今天，我们将走进西班牙的葡萄酒产区，体验那份斗牛士的果敢。

世界上最好的葡萄酒产区之间有个共同的特性——葡萄成熟期缓慢，风味独到。炎热的气候很少能达到缓慢的成熟期，那炎热的西班牙是不是就产不出好酒了？这种说法未免太过片面。

没错，西班牙确实是个常年干燥的地方，但持续时间并不长，一般晚上的温度都会大幅下降，昼夜温差还是比较大的。而且，西班牙地势以高原为主，在高原和平原上均有葡萄园分布。根据气候的差异，西班牙的葡萄酒产区可分为以下几个：

1、绿色西班牙（Green Spain）

Green Spain指的是西班牙北部和西北部，靠近大西洋，气候湿冷，绿色山谷众多，因此得名。在坎塔布连山脉（Cordillera Cantabrica）的庇护下，里奥哈（Rioja）隐隐若现，而加利西亚（Galicia）到比利牛斯山（Pyrenees）就很难看到了。海岸地区 （Ribeiro）、萨克拉河岸（Ribera Sacra）、瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）和比埃尔索（Bierzo）等产区受海岸潮湿气流影响，气候较为湿冷，而下海湾（Rias Baixas）产区遭大西洋影响，气候较为恶劣。而西部的产区多生产高酸的白葡萄酒。

2、西班牙中北部（North Central Spain）

直至杜埃罗河（Duero River），此地都有很多耕种效率高的葡萄园。很多著名的葡萄酒都产自这里的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区，如贝加西西里亚（Vega Sicilia）酒庄的酒，而托罗（Toro）、卢埃达（Rueda）也是现今大受追捧的新兴产区。

3、埃布罗河谷产区（Ebro River Valley）

在西班牙，坎塔布连山脉保护着一些重要的葡萄园，其中就包括里奥哈和纳瓦拉（Navarra）产区的葡萄园。往南一点的话，卡拉塔尤德 （Calatayud）、博尔哈（Campo de Borja）产区的佳丽酿（Carinena）葡萄酒品质十分不错。东边的话，比利牛斯山山脚下的葡萄园受到埃布罗河支流的灌溉，葡萄品种除了丹魄 （Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以外，就连索蒙塔诺（Somontano）产区稀有的莫利斯特尔（Moristel）葡萄也受到了恩惠。

4、中部高原产区（Central Plateau）

中部高原产区是一片仅属于西班牙的内部高原，西班牙的首都马德里（Madrid）即位于此。这片区域海拔高达2,300-2,600英尺，气候干旱，阳光充 沛。这样的气候特点，使得这里的葡萄藤种植得比较稀疏，藤与藤之间的间隙较大，且葡萄藤大都比较低矮。这里出产的慕合怀特葡萄酒堪称西班牙最优秀的红葡萄 酒之一。

5、地中海海岸产区（The Mediterranean Coast）

地中海海岸产区非常广阔，地形多样，其子产区包括瓦伦西亚（Valencia）、加泰罗尼亚（Catalonia）和穆尔西亚（Murcia）。纵观这个大 产区，出产了很多世界顶级的葡萄酒，其中普里奥拉托（Priorat）、蒙桑特（Montsant）和佩内德斯（Penedes）等子产区表现十分出色。 而世界知名的卡瓦（Cava）起泡酒也正是出自这里的加泰罗尼亚产区。

6、 安达路西亚产区（Andalucia）

安达路西亚的夏季十分炎热，这为加强酒和甜型葡萄酒提供了有利的条件。这里成产的雪利（Sherry）酒在全球都很知名，曼萨尼亚 （Manzanilla）、菲诺（Fino）、阿蒙蒂亚（Amontillado）、帕罗卡特多（Palo Cortado）、欧罗索（Oloroso）等雪利酒和佩德罗·希梅内斯（Pedro Ximenez）加强型甜酒，风格各异，诠释出了西班牙葡萄酒独有的香气和风味。

7、群岛产区（The Islands）

群岛产区包括巴利阿里群岛（the Balearics）和加那利群岛（the Canaries），这里气候温和，主要生产以门西亚（Mencia）酿成的红葡萄酒和以麝香葡萄（Moscatel）酿成的甜白葡萄酒。加那利群岛的火 山岩土质赋予了该岛的葡萄酒一种朴质的矿物质风味。近年来，这些岛屿的葡萄酒很少出产到国外。