凯歌香槟（Veuve Clicquot）近日在香港推出“豪华系列香槟套装（Rich Collection）”，该套装专为调配“定制”香槟鸡尾酒而设计。采用套装中的桃红香槟制成的鸡尾酒目前在香港的祖玛（Zuma）餐厅首次供应。
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凯歌香槟方面称，此次的套装是由凯歌香槟和专业调配师合作调配出甜度更高、风味更佳的全新香槟（Champagne）。这套香槟还将莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）在混酿中的比例提高，以突出香槟的“新鲜感、果味和诱人的风味”。凯歌香槟的酿酒师多米尼克·德马威尔（Dominique Demarville）解释到：“香槟中的糖分像是料理中的调料，如果运用得当，它就能带来特别的香气和风味。”
套装的亮点在于葡萄酒爱好者可以将香槟、新鲜食材和冰块混合，调配出属于自己的香槟鸡尾酒，而这此前只能在香港的阿玛尼高定酒吧（Armani Prive）和臭氧酒吧（Ozone）实现。另外，该套装采用全新的“凯歌香槟豪华系列礼盒”，里面包括一瓶豪华系列香槟和两个酒杯。
此次套装中，香槟的含糖量都为60g/l，在香槟甜度范围中已经属于甜型香槟（Doux）。半甜型香槟的残糖含量为32-50g/l。
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