法国波尔多左岸最佳的小产区——梅多克

喝葡萄酒的一定知道法国，喝法国葡萄酒的一定知道波尔多，喝波尔多葡萄酒的人一定知道梅多克。是的，梅多克，法国波尔多左岸最佳的小产区，这里出产了了许多优质的葡萄酒。今天，我们就来深入了解梅多克的葡萄酒历史。

梅多克的来源

不过，有趣的是梅多克产区现在大家是耳熟能详，出产了许多优质葡萄酒，但其实原来是没有梅多克这个地方的，梅多克产区的出现，与英法战争有关。

12世纪时，波尔多地区本属于阿基坦公国的一部分，其女公爵阿里耶诺下嫁于英王亨利二世，顺理成章地波尔多便被视为英国领土。因此，所有的农作物及葡萄酒都可以免税远销至英国，并且深受英国人的欢迎，亦是波尔多酒的主要销售地。

由于第一次的英法战争，波尔多地区的酒不可以销至英国去，英国人当然要另求产地，他们找到了葡萄牙的红葡萄酒作为代替品。亦由于一次的错误，波特酒被混杂在红葡萄酒中远销英国，人们饮用后惊为天人，而且更是特别爱上了年份波特酒，虽然战后他们恢复享用波尔多红葡萄酒，但依然对波特酒恋战非常，经常饮用。

波尔多地区因战争而失去了英国这个大客户，大量的红葡萄酒囤积，当然要另图出路，因此特别找到了精明的荷兰人合作，将红葡萄酒销售到欧洲的其他地区去。16至17世纪期间，大量的荷兰人来到波尔多地区设立了贸易公司，专门销售波尔多红葡萄酒往外地。

荷兰是全欧洲最低洼的国家，为了要与大海争地，他们发明了围海造田的技术。亦由于此，他们将这种技术带来波尔多，并且将本来已嫌田地不足的产区，制造出梅多克这个新产区来。围海造田，本来是为增加葡萄园的土地，但由于波尔多地区在远古时期本是海底，由于地壳变动而升上来成为土地，因此土质中含有大量贝介类动物的残骸，丰富的石灰质正是种植一流酿酒葡萄的条件。而梅多克地区是与海争地而来，大概正是再添此类条件所得，因而好上加好，形成“列级酒庄"中占去大部分酒庄的原因。五大之中，只有格拉夫（Craves）占一席位，其优良可想而知。

梅多克与拿破仑

梅多克（Medoc）地区，是波尔多（Bordeaux）产区之内最重要的小产区。尤其是1855年时拿破仑大帝二世为了博览会的葡萄酒定价。优选了波尔多（其中大部分是梅多克产区的）61支佳酿编入列级酒庄（Grand Gru Classes）之中，并将此61支酒分为五级。虽然这个编制并未尽善尽美而且屡遭垢病，但至今为止还是无甚变动。唯一的变更是1973年时将原本被列为二级的武当王（ChateauMouton Rothschild）升为一级，此制度使梅多克产区驰名全球，并且使其他产区也陆续编制出自己的列级。

梅多克的自然环境

顺带一提，波尔多地区位于北纬45度，拥有充足的阳光，因此非常适合葡萄的成熟。不过，由于大西洋的强风影唯，为了避免伤害，当地酒农都会在海岸上广植离树抵挡强风，补救得好，好葡萄酒产区就此而来。

种种历史的原因造就了法国波尔多左岸最佳的小产区——梅多克，而梅多克也没有辜负历史给与先天条件，在后来的发展中一直发挥自己的优势，在世界葡萄酒行业形成了自己的影响力。