中国葡萄酒历史文化介绍

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”唐代诗人王翰用精炼的诗句表达出诗人对葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国有着两千多年的历史文化传承，葡萄酒最初起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，到如今，已经成为深受大众喜爱的健康酒精饮料。

从张骞把西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原后，促进了中原地区葡萄的栽培以及葡萄酒酿造技术的后续发展。在两汉时期，葡萄酒成为皇亲国戚、达官贵人享用的上等珍品佳酿。

在葡萄酒风靡世界的今天，很多国人大部分都认为葡萄酒是外来文化，是从海外输入中国的，所以葡萄酒长时间被列入"洋酒"系列。但实际上，最原始的"酒"是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称之为"猿酒"，也就是说这样的酒是由我们祖先发现并"造"出来的。

众所周知，中国是世界人类和葡萄的起源中心之一，所以葡萄酒应为"古而有之"，葡萄酒应是中国"土酒"，而不是"洋酒"。

中国是葡萄属植物的起源中心之一。原产于我国的葡萄属植物大概有30多种左右。如分布在中国东北部、北部以及中部的山葡萄，生产于中部以及南部的葛藟，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄。