中国葡萄酒历史文化及发展史

葡萄酒在西方发展历史悠久，文化底蕴浓厚，对葡萄酒文化的认知非十分深刻，完全融入到人们的生活当中，成为日常生活中不可或缺的一部分。葡萄酒在中国的历史史上虽有过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的灿烂过往，但早已淹没在尘封的历史长河中。

在葡萄酒的世界里，这是一个最好的时代，也是最糟糕的时代。法国是王牌，澳美是新世界代表，而中国是努力向新世界靠拢的先锋。

公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。张骞将其引进中国，中国在西汉时期，从领国掌握了葡萄种植和葡萄酿技术。西域一直以来是我国葡萄酒的主要产地。栽培葡萄从西域引入后，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西西安，其后传至华北、东北及其它地区。

唐朝是中国葡萄酒酿造史十分辉煌的时期，葡萄酒的酿造从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力。

我国是以白酒消费为主的国家，新中国成立时，葡萄酒年产量不足200吨，到1966年产量才超过1万吨，1980年葡萄酒的年产量第一次超过5万吨。目前，我国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒（750毫升/瓶），仅为世界的6%，所以中国的葡萄酒市场存在巨大的发展空间。