法国酒庄介绍：路易-雅铎酒庄

法国酒庄有很多，今天的法国酒庄介绍的是一个家族酒庄——路易-雅铎酒庄。多年来，路易-雅铎酒庄一直坚持酿造风土的作用。今天的法国酒庄介绍就来了解一下路易-雅铎酒庄吧！

路易-雅铎酒庄基本资料

酒品：柏内-玛尔葡萄酒（Bonnes M ares)、香贝丹-贝兹园葡萄酒（Chambertin-Clos de B 6ze)、骑士-蒙哈榭（小姐园）葡萄 酒 （Chevalier-M ontrachetLes Dem oiselles)、髙顿-査理曼葡萄酒（Corton-Charlemagne)、蒙哈榭葡萄酒（LeMontrachet)、木西尼葡萄酒（Musigny )

庄园主：科普夫家族（The Kopffam ily )

地址：21 rue Eugene Spuller，B .p . 117,21200 Beaune, France

电话：（33) 03 80 22 10 57

传真：（33) 03 80 22 56 03

邮箱：contact@ louisjadot.com

网址：www .louisjadot.com

参观规定：参观前必须预约

葡萄园占地面积：336英亩

葡萄品种：霞多丽，黑比诺，佳美（G am ay)

平均树龄：20-80年

种植密度：金丘 （C6te d ，O r) : 10,000~12,000 株 / 公顷、博若莱（B eaujolais) : 8,000-10,000 株 / 公顷

平均产量：特级酒庄葡萄酒：3,500公升/公顷、一级酒庄葡萄酒：4,000公升/公顷、村庄葡萄酒：4,500公升/公顷区域级、法定产区葡萄酒：5,500公升/公顷。

酒的酿制

黑比诺：葡萄完全去梗；在敞口的木质酒桶和不锈钢酒槽中进行长达一个月的浸渍，只用本土酵母进行发酵。在浸渍期间，每天进行两次挤压，发酵时温度较高，以便能够最大限度地产生精粹物；之后，葡萄酒被移入到酒桶中。红葡萄酒的橡木桶更新比例平均为30 %，一级酒庄葡萄酒和特级酒庄葡萄酒的酒桶更新比例稍高一些。在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，之后进行10到20个月的陈年，陈年期的长短完全取决于年份。装瓶前不澄清，但会进行轻微的过滤。

霞多丽：葡萄在不锈钢酒槽中进行发酵。一旦要开始进行酒精发酵时，它们很快就会被移入到法国橡木桶中完成酒精发酵及部分的苹果酸-乳酸发酵。路易-雅铎世家是为数不多的几个会对苹果酸-乳酸发酵进行系统限制的酒庄之一，目的是保留更多的酸度。像在 1982年、1983年、1989年和2003年这些葡萄酸度极低的年份，这样做可以延长葡萄酒的寿命，丰富它的品性。白葡萄酒会在橡木桶中进行10到 20个月的陈年，橡木桶的更新比例为30%。

年产量

柏内-玛尔葡萄酒：750箱、香贝丹-贝兹园葡萄酒：450 500箱、骑士-蒙哈榭 （小姐园）葡萄酒：275 300箱、髙顿-查理曼葡萄酒：700750箱、蒙哈榭葡萄酒：2550箱、木西尼葡萄酒：25箱；售价（与年份有关）：50~200美元。

近期最佳年份

勃艮第红葡萄酒：2002年，1999年，1997年，1996年，1993 年，1990 年，1989 年，1985 年；勃艮第白葡萄酒：2002年，1999年，1996年，1992年，1990 年，1986 年，1985 年。

路易-雅铎酒庄简介

就品质而言 ，路易雅铎公司（LouisJadot) 应该算是勃艮第产区最好的葡萄酒公司之一了，这家公司同时也拥有庞大的葡萄园控股权。上一任经营者安德烈嘉谢 （Andr6Gagey ) , 以及最近新近上任的新主--- 他精桿的儿子皮埃尔-亨利-嘉谢（Pierre -Henry Gagey ) 都十分的严谨认真，以注重细节而著称。

这两位嘉谢先生都是真正的绅士，是勃艮第产区最尽责的质量守护者。迈逊路易雅铎公司是雅铎家族在1859年创立的 ，当时他们买下了知名的伯恩区的一座一级葡萄园----乌尔苏-礼克洛（ClosdesUrsule s )。

1985年 ，这家公司被来自一个美国纽约的家族— 科普夫家族收法国购。这个家族的掌门人一直致力于收购顶级葡萄园，只要有可能，他们就绝对不会错过。

1986年 ，他们买下了克莱尔-多酒 庄 （Clair-Dau) (42英亩）；1989年12月 ，他们又出资购置了商伯特酒庄（MaisonChampet) (15.6英亩）的酒窖与葡萄园。紧接着就是风风光光地买下薄酒莱区 （Beaujolais) 的风车酒庄（ Moulin & Vent), 1996年买下雅克酒 庄（CMteaudesJaques), 2001年收购了薄酒莱区的贝尔维尤酒庄（CMteaudesBellevue)。

1996年，科普夫家族新建了名为卡杜斯（Cadus)的制桶工厂 （专门制作酒庄需要用的酒桶）：1997年,他们完成了酒庄内部最高规格的重建工作。正如皮埃尔-亨利-嘉谢所评价的那样，"尽力夸大风土在我们葡萄酒中的作用。"

迈逊路易雅铎公司酿酒所用的葡萄都来自于自家的葡萄园 ，或是依照合同从葡萄种植者手中买来的葡萄，而其他酒商很少会这样做。