起泡酒和香槟的关系，你还傻傻分不清？

婚礼上、趴体上，我们都喜欢开一瓶香槟活跃气氛，然而，你确定你喝的“香槟”是真正的香槟吗？

起泡酒，通俗的理解就是会冒泡泡的葡萄酒。葡萄酒根据酿造过程中二氧化碳的压力不同，可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中最著名的是法国香槟、西班牙卡瓦和意大利阿斯蒂等。是的，香槟酒属于气泡葡萄酒，而香槟也是最典型最出名的起泡酒。

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根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才能被叫做香槟，而其他地区或国家出产的同类产品，只能被称为气泡葡萄酒。然而，由于香槟“Champagne”一词具有极高的知名度，世界上的其他国家，也纷纷使用“Champagne”来标注自己的起泡酒。

那些不是产自法国香槟产区的起泡酒，口感是无法与真正的香槟媲美的，但是一些酒厂仍会打着“香槟”的旗号来提高产品的知名度和打开销路。例如在美国，虽然法律明确限制“Champagne”一词的使用，但还是有不少酒厂明目张胆地把这个词印在自己的起泡酒产品上。很多消费者也喜欢把普通的起泡酒称为香槟，他们认为只要是带有气泡的葡萄酒，就是“香槟”。

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其实，一瓶真正的香槟需要花上数年的时间才能酿造出来，而普通的起泡酒只要几个月就可以酿成，成本要比香槟低得多，能大批量生产。所以“香槟”一词会被全世界滥用，确实是因为有利可图呀！

香槟作为“葡萄酒之王”，是因为有严格的酿造标准做保证，使它拥有极高的品质。哪怕是一瓶价格较低的香槟，它也依然位列最优质的葡萄酒之中。相对而言普通的起泡酒，由于没有严格的质量控制制度，导致产品质量的良莠不齐，既有非常糟糕的酒款，也有异常卓越的酒款。比如，意大利阿斯蒂起泡酒就是起泡酒中的佼佼者，被誉为除香槟外最优质的起泡酒。

破除误解，传播葡萄酒知识！今天起泡酒与香槟的关系就为您讲到这。更多葡萄酒资讯，敬请持续关注葡萄酒网。