首页 > 葡萄酒问答 葡萄酒问答 白酒问答 真正的红酒是越陈越好吗？ 魏俊Raintree 于 2023-08-30 11:26 回答 红酒不一定是越陈越好。红酒最好在适饮期内喝，而不同红酒的适饮期不同，大部分红酒的适饮期在3-5年左右，时间越久，风味反而下降；而只有少部分高品质红酒，适合保存10年以上，属于越陈越好的红酒。 葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没... 红酒为什么挂壁？ 魏俊Raintree 于 2023-08-30 11:11 回答 红酒挂壁是因为酒液中含有酒精、甘油和糖等物质。红酒挂壁是指摇晃酒杯后，酒液在杯中流动，回流到杯中时，在杯壁上留下的痕迹，一般酒精等含量越高，粘性越大，挂壁就会越明显。 挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰戈尼效应（Gibbs-Marangoni Effect）而发生，这是由酒精蒸发影响液体表面张力引起的现象。酒精含量较高的葡萄酒会产生更多的挂杯，因... 洋酒兑饮料喝了会容易醉吗？ 魏俊Raintree 于 2023-08-30 10:38 回答 洋酒兑饮料喝了会容易醉。洋酒一般是指国外进口酒，现在更多是指威士忌等烈酒，洋酒加了饮料后，味道会变甜，酒精度数会降低，更容易饮用，因此会更容易喝多喝醉。 洋酒度数较高，常见的喝法有纯饮，或加冰、水、苏打水和碳酸饮料等混合饮用。洋酒加冰能降低洋酒的温度，减少酒精的灼烧感，使其更容易入口，也更容易喝多喝醉。尤其是碳酸饮料，... 风干葡萄酒的特点？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-29 11:30 回答 风干葡萄酒的特点是口感醇厚，风味浓郁，酒精含量较高。风干葡萄酒是指使用采摘后经过风干的葡萄酿制的葡萄酒，因葡萄在风干后水分减少，风味浓缩，因此酿制的葡萄酒风味会更浓郁。 所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干，或者为达到风干的效果采取葡萄迟摘的方式，水分大量蒸发后榨汁、发酵，这就是"风干"工艺。风干的目的是... 红酒为什么能放几十年？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-29 10:22 回答 红酒能放几十年主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒，更适合长时间存放。而一些品质高的顶级名庄红酒的收藏潜力更高，放几十年风味可能会更好。 判断葡萄酒可以陈年的条件 1. 高单宁 高单宁、重酒体的葡萄酒，可以是葡萄品种本身具有较高的单宁（例如赤霞珠葡萄）或通过酿造工艺（浸皮时间长）和橡木桶陈酿汲取橡木单宁... 红酒是赤霞珠好还是梅洛好？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-29 10:01 回答 红酒是赤霞珠和梅洛都好。赤霞珠和梅洛是两个不同的酿酒葡萄品种，风格不同，赤霞珠单宁丰富，酒体饱满；梅洛单宁柔顺，口感柔和；选择自己喜欢的风格，没有好坏之分。 赤霞珠 赤霞珠是最受欢迎和生产最广泛的葡萄酒之一，几乎生长在每个葡萄酒生产国。赤霞珠品种葡萄酒和以赤霞珠为主的混酿葡萄酒拥有世界上最高的价格和最大的尊重。自18世纪波... 威士忌为什么要兑饮料？ 易宁Yanni 于 2023-08-28 11:21 回答 威士忌兑饮料可以降低酒精度数和刺激感，使酒液更容易入口。威士忌是一种烈酒，酒精度数较高，兑饮料后会更容易饮用，但也更容易喝多喝醉，因此要注意饮用的量。 威士忌能兑可乐、利口酒和绿茶等饮料。威士忌是一种烈酒，酒精度数较高，一般会有40度左右，所以在喝的时候，部分人喜欢兑其它饮料饮用，可以减少威士忌的刺激感。 威士忌是由发酵谷... 红酒的苦涩味来自哪里？ 易宁Yanni 于 2023-08-28 10:42 回答 红酒的苦涩味来自单宁。红酒的苦涩味是因为酒液中含有单宁，单宁是一种酚类物质，主要来自酿酒葡萄的皮籽中，在发酵过程中浸染到酒液中，会给红酒带来苦涩味，和给口腔带来收敛褶皱感。 红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有"单宁"（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水... 红酒日期越新越好吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-28 10:18 回答 红酒日期不一定是越新越好。红酒的最佳适饮期一般是3-5年内，对于一些新鲜清新，平价的红酒，选择日期较新的比较好；但对于一些单宁厚重，名庄顶级红酒，年份好的更有收藏价值。 如果是普通葡萄酒，特别是零售价在几十块到300元以下的酒，一般建议是喝新日期的了。因为这些酒本身就不是有很强的陈年能力，适合马上饮用。 如果是名贵些的酒，比如... 什么红酒适合陈年？ 魏俊Raintree 于 2023-08-25 11:23 回答 单宁重、酸度高、酒精含量高和含糖量高等红酒更适合陈年。大部分红酒的适饮期只有3-5年，只有少量红酒可以陈年10年以上，选择品质高，年份好的著名名庄酒，更具有陈年潜力。 判断葡萄酒可以陈年的条件 1. 高单宁 高单宁、重酒体的葡萄酒，可以是葡萄品种本身具有较高的单宁（例如赤霞珠葡萄）或通过酿造工艺（浸皮时间长）和橡木桶陈酿汲取橡木... 红酒挂壁是什么样子？ 魏俊Raintree 于 2023-08-25 10:21 回答 红酒挂壁是指摇晃酒杯后，酒液在流回杯中时，在酒杯上留下的一条条痕迹。红酒挂壁主要与酒液中的酒精含量、甘油和糖分等含有关，以上物质越多，挂壁越明显，但这不能代表红酒品质。 斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略... 红酒高温下能保存多久？ 魏俊Raintree 于 2023-08-25 10:13 回答 红酒30°C以上高温下能保存18小时左右。高温是红酒保存最禁忌的存在，红酒如果长时间在高温下会加快老化，使酒液有"煮过"的味道，风味下降，变得不适合饮用。 如果温度超过30°C，不到18个小时，红酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生损坏，一般就不建议饮用了... 洋酒喝纯的好还是兑饮料好？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-24 10:13 回答 洋酒喝纯的和兑饮料喝都好。洋酒常见的是指威士忌等烈酒，可以纯饮，也可以兑饮料喝。纯饮可以品尝洋酒的本身风味；而兑饮料可以让洋酒更好入口，变成自己喜欢的风味，根据自己需求饮用即可。 洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。但一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白... 红酒的设拉子是什么意思？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-24 09:54 回答 红酒的设拉子是指酿酒葡萄品种。设拉子（Shiraz）是一个酿酒红葡萄品种，也叫西拉（Syrah），用于酿制红葡萄酒，深色酒液，带有李子、胡椒、黑莓等香气，单宁丰富，酒体浓郁。 设拉子(Shiraz)是澳大利亚人对西拉(syrah)的称呼。设拉子是一种红葡萄品种，最常在澳大利亚、华盛顿州、加利福尼亚州和法国罗纳河谷(Rhone Valley)种植。澳大利亚为种... 放了十几年的红酒还能喝吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-23 10:33 回答 放了十几年的红酒一般不能喝了。红酒的适饮期大部分是在3-5年左右，只有少部分的顶级名庄酒可以放10年以上，放置时间过长的红酒，风味会逐渐下降，酒液味道变淡或变酸，如果感觉红酒变味了，那么就不要喝了。 世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒，还... 洋酒为什么要兑绿茶？ 易宁Yanni 于 2023-08-23 09:59 回答 洋酒兑绿茶是为了降低度数和刺激感，使酒液更顺喉易饮用。洋酒通常是指烈酒，酒精度数较高，兑了绿茶后，可以降低度数，减少酒精感和刺激感，使烈酒更容易饮用，但应该适量喝，避免喝醉。 洋酒加绿茶能降低洋酒酒精对喉咙灼烧感，增加洋酒的甜度，更容易入口，不过也会掩盖住洋酒本身的风味，可能还更容易喝醉，要适量饮用。 洋酒是指进口酒类的... 为什么酒加冰块更容易醉？ 魏俊Raintree 于 2023-08-22 11:19 回答 酒加冰块更容易醉是因为冰块的温度减少了酒的刺激感，更顺喉易入口，因此会容易喝多喝醉。酒里加冰块会减低酒液的温度，使酒液更清爽，减少酒精感，容易饮用。 酒加冰容易喝醉，是因为经过冰镇或加冰块的酒，不会那么的刺激，变的更加好入口，所以在喝的时候比较容易入口，经常会不知不觉中就把自己给喝醉了。 酒里加冰能降低酒的温度，减少酒精... 威士忌容易醉吗？ 魏俊Raintree 于 2023-08-22 10:17 回答 威士忌容易醉。威士忌属于烈酒，酒精度数一般是40度左右，如果喝多了就容易醉。威士忌是使用大麦、玉米等为原料酿造而得的蒸馏酒，酒液一般为琥珀色，口感醇厚，可直接喝或加冰块喝。 威士忌的酒精度数较高，一般是40-60度都有，如果过量饮用，容易使人感到醉意，因此在饮用时应慎重，适量饮用。 威士忌是最受欢迎的蒸馏酒精饮料之一，由发酵谷... 葡萄酒中二氧化硫含量规定是多少？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-21 14:36 回答 中国规定每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于或等于250毫克。葡萄酒中的二氧化硫是正常的，少量的二氧化硫对大部分人都没有害处，在打开葡萄酒后静置一段时间，二氧化硫就会挥发掉。 几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。二氧化硫又是一种抗氧化剂，自己容易被氧化，但能防止葡萄酒氧化，在保护葡萄酒的同时还可以防止葡萄酒老化。 葡萄酒中添加二氧化... 红酒晒太阳还能喝么？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-21 11:40 回答 红酒晒太阳时间长就不能喝了。红酒的保存需要避开光照和高温，长时间被太阳晒的红酒，温度过高酒液会加快老化，一般一天左右就会风味下降，喝起来口感不好，不建议继续喝。 红酒在太阳光底下暴晒，温度上升，容易加速红酒的老化。红酒对快速升温或降温特别敏感。事实上，温度的突然波动会造成比实际温度本身更大的损害。温度波动会引起瓶子内不... <123456... 88> 点击快速找酒 国家馆 搜罗世界美酒 中国白酒馆 酱香典范 进口商馆 优秀商家 酒庄馆 一手货源 最新资讯 热点新闻 “同道中仁·明珠有爱”2021初夏新明珠窖主企业家联谊会 西班牙东南部耶克拉产区的象征——卡斯塔诺酒庄 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 实至，名归 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆？答案就在这里...... 智利百年酒庄以百年品质积淀的实力始于1890——马地庄园HORSE LAND MIHOPE学堂｜每一款葡萄酒都需要醒酒吗？ 盈而未满，酒饮半酣 第104届全国糖酒商品交易会‖青铜峡容园美酒庄精彩亮相 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 雷盛红酒董事长荆涛到访葡巢酒业集团洽谈合作 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆？答案就在这里...... “盛世明珠杯”2020年中国业余高尔夫球冠军赛开幕式及欢迎晚宴 【媒体聚焦】数家知名媒体聚焦报道9.19盛典 挥杆传奇·美御金秋！ 春糖直击采访 智利第二大酒庄-Santa Rita Estate圣丽塔酒庄集团 最受欢迎酒款 热门标签 杜派酒庄 蒙特罗斯酒庄 拉塔什酒庄 尼姆产区 雅达若酒庄 多莉葡萄酒 法国起泡酒 喀麦隆葡萄酒 海雾酒庄 意大利修道院庄园 蒙蒂塞洛酒庄 詹姆斯哈利德 人头马君度 绍兴黄酒 中国葡萄酒大赛
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