首页 > 葡萄酒问答 葡萄酒问答 白酒问答 意大利阿玛罗尼是什么意思？ 易宁Yanni 于 2023-08-18 11:53 回答 意大利阿玛罗尼是一种风干葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒产于意大利威尼托的瓦坡里切拉产区，是使用采摘后风干的葡萄酿制而成，酒精度数较高，风味浓缩，口感浓郁。 阿玛罗尼（Amarone）全称为瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella），产自意大利东北部威尼托的瓦坡里切拉产区，是意大利三大伟大红葡萄酒之一（其他两大为巴罗洛和蒙... 葡萄酒发酵要密封吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-18 10:21 回答 葡萄酒发酵不要过度密封。葡萄酒发酵时会产生大量二氧化碳，如果过度密封，二氧化碳排放不出去，就会有爆炸的危险。葡萄酒发酵时，也可以每天打开瓶子一、两次，帮助二氧化碳排出。 酿制葡萄酒什么时候都必须是在无氧的状态下进行。酿酒的无氧状态与密封不是一个概念。 密封是将酿酒容器封闭了，外面的空气进不来，容器内的气体也出不去。而酿酒... 82拉菲红酒是82年生产的吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-18 09:58 回答 82拉菲红酒不是82年生产的。82拉菲红酒中的82是指年份1982年，是指使用1982年采摘的葡萄酿制而成的拉菲红酒。红酒的年份一般是指葡萄采摘年份，因为可以通过葡萄收成来大致判断红酒品质。 1982年的波尔多拥有葡萄成熟的完美气候条件——夏季炎热不干燥，使葡萄拥有非常好的成熟度；采收季阳光灿烂无雨水，保障了葡萄在最好状态下进行... 红酒味道淡是什么原因？ 魏俊Raintree 于 2023-08-17 11:46 回答 红酒味道淡可能是本身是风味较淡，较清爽的红酒；也可能是放了太久，风味消散了大部分，因此喝起来味道较淡。红酒的风格多种多样，有浓郁也有清淡的，同时如果红酒放置时间过长，酒精挥发，风味也会逐渐变淡。 红酒味道淡,有几种可能：一种是这款酒本身就是轻酒体的酒，但是通常轻酒体的酒果香会非常浓郁，香气是其一个良好的特征；再者就是酒非... 葡萄酒苦的都很便宜吗？ 魏俊Raintree 于 2023-08-17 10:13 回答 葡萄酒苦的不一定都便宜。葡萄酒的苦是因为酒液中含有单宁，是正常的。而葡萄酒的价格除了与风味有关，还与产区、酒庄、年份、酿酒工艺和品质等都有关系。 红葡萄酒喝到口中有一种微微的苦涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有"单宁"，单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。... 红酒开了塞回去能保持多久？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-16 11:35 回答 红酒开了塞回去能保持一周左右。红酒在开瓶之后，就会开始与空气接触发生氧化反应，就算把瓶塞重新塞回去，也不能完全阻隔空气，放在冰箱低温可以减缓氧化速度，但也只能放一周左右。 葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。 一旦红酒... 红酒后劲为什么那么大？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-16 10:01 回答 红酒后劲大是因为红酒果香浓郁，口感柔和，喝起来酒精感不强，因此会不自觉喝多，后劲就大。红酒虽然酒精度数不高，一般只有13度左右，但也要适量饮用。 葡萄酒属于果酒，不像我们喝的啤酒和白酒是由谷物酿造而成的，口感上差别很大！喝葡萄酒刚开始喝果香味很浓，酒精感相对较少（本身葡萄酒就是带酒精度数的葡萄汁）喝起来愉悦感会增强，所以... 红酒有点酸正常吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-15 14:34 回答 红酒有点酸是正常的。红酒是使用葡萄为原料酿制而得，葡萄中本身就含有酸度，在发酵过程中也会浸染在酒液中，因此红酒喝起来是有点酸的，好的红酒应该是酸涩平衡的。 葡萄是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。 葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，... 葡萄酒不涩是假酒吗为什么？ 易宁Yanni 于 2023-08-15 11:57 回答 葡萄酒不涩不一定是假酒。葡萄酒涩是因为酒液含有单宁，而含糖量较低的葡萄酒会让涩味更明显，但葡萄酒也有甜型葡萄酒，含糖量较高，那么葡萄酒的涩味就会较淡，因此不能以涩味来判断是否假酒。 红葡萄酒的涩味，主要是来自葡萄的皮和籽中的单宁，单宁是一种带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮... 红酒加雪碧度数会减少吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-15 11:26 回答 红酒加雪碧度数会减少。红酒加了雪碧后，酒液会被稀释，酒精度数下降，但雪碧中的二氧化碳会加快酒液对酒精的吸收，且加了雪碧的红酒会更甜，更容易喝多，因此会更容易喝醉。 红酒兑雪碧中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。因此，大多数中国人还是喜好甜味，厌恶苦味，喜好润滑的口感，讨厌艰涩口感。而... 白葡萄酒是不是甜的？ 魏俊Raintree 于 2023-08-11 11:11 回答 白葡萄酒不一定是甜的。葡萄酒根据含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，其中干型白葡萄酒含糖量最低，是不甜的；而甜型白葡萄酒的味道最甜，选购时可以根据葡萄酒类型判断。 葡萄酒含糖量分类： 干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒，喝起来几乎没有甜味。 半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒；... 红酒里面放苹果调的酒叫啥？ 魏俊Raintree 于 2023-08-11 10:28 回答 红酒里面放苹果调的酒叫桑格利亚。桑格利亚是一款源自西班牙的汽酒，使用红酒、水果和气泡饮料等调配而得，没有固定配方，可以选择自己喜欢的水果，一般有苹果、梨、柠檬和橙子等。 桑格利亚是西班牙语，意思是由红酒和水果混合的风味气泡酒，水果的搭配可以根据自己的喜欢来替换，红酒、雪碧与朗姆酒的比例也可以根据自己的口味灵活变换，这样... 红酒发黄还可以喝吗？ 魏俊Raintree 于 2023-08-11 10:00 回答 红酒发黄一般不可以喝。红酒一般是指红葡萄酒，颜色是红色的，在陈年过程中颜色会发生变化，一般发黄的红酒，应该是放置时间过长，或保存不当酒液老化加快，风味已经下降变差，不适合饮用。 葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜... 红酒开了用酒塞能保存多久？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-10 11:13 回答 红酒开了用酒塞能保存一周左右。红酒打开后，酒液就会开始发生氧化反应，就算重新用酒塞密封好，也不能完全阻隔空气，一般常温下放3天，放冰箱冷藏能延长到一周左右，应尽快饮用。 一瓶普通的红葡萄酒在打开后一般都只能存放3天，如果放冰箱冷藏保存，保存时间可以延长至一周，时间太长就不要饮用了。 葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。... 红酒高温下多久变质？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-10 10:32 回答 红酒在30°C以上高温下18小时左右可能就会变质。红酒的保存一般在11°C左右最佳，恒温在20°C以内也可以保存一段时间，但如果放在30°C高温下，红酒就会加快老化，风味变差，变得不好喝。 如果温度超过30°C，不到18个小时，红酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生... 风干红酒什么意思？ 谭永蕃Allen 于 2023-08-10 10:05 回答 风干红酒是指使用采摘后风干的葡萄酿制的红酒。酿酒葡萄在风干后，水分减少，糖分浓缩，压榨的葡萄汁更浓，因此酿制的葡萄酒酒精含量更高，口感更醇厚，风味更浓郁。 所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干，或者为达到风干的效果采取葡萄迟摘的方式，水分大量蒸发后榨汁、发酵，这就是"风干"工艺。风干的目的是让葡萄的果实脱... 为什么红酒掺雪碧容易喝醉？ 易宁Yanni 于 2023-08-09 11:30 回答 红酒掺雪碧容易喝醉是因为雪碧中含有大量二氧化碳，会加快血液对酒精的吸收，所以会更容易醉。红酒兑雪碧后，红酒的甜度增加，会变得更容易入口，因此会更容易喝多，要适量饮用。 红酒兑雪碧也有一些注意事项，一是饮料中所含的二氧化碳，能使胃部撑大，导致吸收酒精的面积变大，二氧化碳还会进酒精进入小肠，增加酒精在小肠中的吸收，进一步增... 红酒醒久了会酸吗？ 易宁Yanni 于 2023-08-09 10:29 回答 红酒醒久了会变酸。红酒醒酒是让酒液与空气接触，发生氧化反应，让红酒香气散发，风味达到最佳状态，但如果时间过长，酒液氧化过度，就会开始醋化变酸，逐渐变成酒醋。 葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有... 干红葡萄酒为什么是苦的？ 易宁Yanni 于 2023-08-09 10:05 回答 干红葡萄酒的苦是因为单宁含量高，且糖分低。单宁是一种酚类物质，会给红酒带有苦涩的感觉，而干红葡萄酒的含糖量较低，会让苦涩味更明显，所以喝起来是苦涩的。 红葡萄酒喝到口中有一种微微的苦涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有"单宁"，单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生... 白兰地是什么酿的？ 魏俊Raintree 于 2023-08-08 10:32 回答 白兰地是水果为原料酿的。白兰地是一种以水果为原料酿造的蒸馏酒，一般只称为白兰地的是使用葡萄为原料；而使用其它水果为原料的，会在名字前缀上加水果，如樱桃白兰地、苹果白兰地等。 白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来... <123456... 88> 点击快速找酒 国家馆 搜罗世界美酒 中国白酒馆 酱香典范 进口商馆 优秀商家 酒庄馆 一手货源 最新资讯 热点新闻 “同道中仁·明珠有爱”2021初夏新明珠窖主企业家联谊会 西班牙东南部耶克拉产区的象征——卡斯塔诺酒庄 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 实至，名归 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆？答案就在这里...... 智利百年酒庄以百年品质积淀的实力始于1890——马地庄园HORSE LAND MIHOPE学堂｜每一款葡萄酒都需要醒酒吗？ 盈而未满，酒饮半酣 第104届全国糖酒商品交易会‖青铜峡容园美酒庄精彩亮相 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 雷盛红酒董事长荆涛到访葡巢酒业集团洽谈合作 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆？答案就在这里...... “盛世明珠杯”2020年中国业余高尔夫球冠军赛开幕式及欢迎晚宴 【媒体聚焦】数家知名媒体聚焦报道9.19盛典 挥杆传奇·美御金秋！ 春糖直击采访 智利第二大酒庄-Santa Rita Estate圣丽塔酒庄集团 最受欢迎酒款 热门标签 智利干露葡萄酒 第七届中国国际进口博览会 杜派酒庄 蒙特罗斯酒庄 拉塔什酒庄 尼姆产区 雅达若酒庄 多莉葡萄酒 法国起泡酒 喀麦隆葡萄酒 海雾酒庄 意大利修道院庄园 蒙蒂塞洛酒庄 詹姆斯哈利德 人头马君度
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