大家好，这里是美贺学堂，我是晓恒老师。

我们在生活中，是否经常会遇到这样一个情景：当我们带着葡萄酒去餐厅用餐之时，服务员经常会拿来一个容器，然后将葡萄酒倒入其中。

而这个盛酒的容器，我们就将之称为醒酒器。

看到这里，相信你一定会有以下疑问：这个醒酒器，是不是一个魔法容器呢？

答案是否定的。

关于用醒酒器，有很多种说法。有人说：“年轻的酒，要进醒酒器”；也有人说：年份比较老的酒，要进醒酒器。我们今天想讲的，就是关于醒酒器对葡萄酒香气变化的作用。

在此之前，我们可以先做个测试。

#01

首先，取一个杯子，在酒杯里面倒入一部分葡萄酒。此时，别着急摇晃它，先认真地轻嗅。

“嗯~香气好棒。”这大概会是你的第一感觉，即第一印象。

#02

紧接着，将酒杯轻轻摇晃。有的朋友已经发现了，我们这是在做杯醒。

如此这般，会起到与醒酒器一模一样的作用。因为在摇晃的过程中，大量的空气会和酒液接触，从而唤醒酒的醇香。这时，我们可以进行第二次闻嗅。

“香气更浓郁了。”这将会是你得出的另一个结论。

阅读到这里，想必你应该知道，为什么美贺庄园葡萄酒需要醒酒器了。

原因很简单，就是为了能让葡萄酒的香气更醇。

而无论是香气强度，亦或是香气质量都特别棒的葡萄酒，就更应该醒酒了。因为只有在醒酒后，你才能品鉴到口感更佳的葡萄酒。

可是，也会遇到另外一种情况。如果第二次摇杯之后的香气，它反而不如第一次，你干嘛还要把它放到醒酒器里呢？