位于瓦尔波利塞拉经典产区的Fidora酒庄开设了新酒窖,庆祝其采用有机葡萄栽培技术50周年。
1927年,费鲁吉奥·菲多拉(FerruccioFidora)收购了位于奇夫拉内塔的酒庄,并在20世纪70年代由其儿子吉多·菲多拉(GuidoFidora)管理,进行了有机改造。
GuidoFidora是参与起草第一批法规的农民之一,该法规后来发展成为1991年6月24日欧洲理事会关于农产品有机生产的条例(EEC)第2092/91号。
他的儿子洛伦佐·菲多拉(LorenzoFidora)将负责收购瓦尔波利塞拉经典酒庄(ValpolicellaClassica)、瓦尔波利塞拉东部以及瓦尔多比亚德内(Valdobbiadene)的其他酒庄,这些酒庄现在也实行有机管理。
如今,酒庄占地400公顷,由第四代传人LorenzoFidora的儿子EmilioFidora掌管,其中有150公顷为葡萄藤,种植了Corvina、Corvinone和Rondinella等经典的瓦尔波利塞拉品种。
值此里程碑周年纪念之际,Fidora酒庄经过三年的建设,新酒窖已投入运营,这也使Fidora成为意大利历史最悠久的有机认证酒庄之一。
位于维罗纳卡里亚诺圣彼得罗的这座新重力酒庄占地约4,000平方米,共四层。顶部是葡萄储存室,下面是酿酒室和陈酿室。这里还有一个仓库和品酒室。为了保持自给自足,这里还安装了光伏板来满足建筑物的能源需求。
虽然2023年份葡萄酒的酿造过程有一部分是在新酒厂进行的,但2024年的收获将从头到尾都在新建筑内进行。