澳洲黛伦堡酒庄创建于1912年，这个酒庄的所有葡萄园都是在南澳的麦克拉伦谷葡萄酒产区里，尽管这个酒庄的一部分葡萄是采自阿德莱德山和弗勒里厄半岛。现在这个酒庄是由Osborn家族的第四代传人Chester Osborn负责管理着。
澳洲黛伦堡酒庄以葡萄酒的古怪命名尤为著名，而且他们也专门研究罗讷河谷的葡萄树。这里的酿酒师喜欢使用传统的方式去酿造葡萄酒，使用篮子压榨红葡萄酒和白葡萄酒（也是澳洲唯一一个酒庄会这样做的，然后将大部分葡萄酒都没有经过过滤和澄清，据说这样操作能够引起葡萄酒在瓶子里产出沉淀物。这个酒庄酿造的大部分葡萄酒适合陈放，也适合年轻人饮用。澳洲黛伦堡酒庄最著名的葡萄酒是黛伦堡枯藤西拉干红葡萄酒，这款葡萄酒是由感染了霉菌的西拉葡萄酿造出来的。
在2009年澳洲黛伦堡酒庄加入了澳洲葡萄酒联盟的第一葡萄酒家族。
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