法国红酒罗曼尼康帝的特色是什么？

如果选出全世界最好的100款葡萄酒，我想罗曼尼·康帝(Romanee Conti)排名第一毋庸置疑。罗曼尼康帝作为一款葡萄酒，已经有无数的荣誉加身了，那么法国红酒罗曼尼康帝的特色是什么？罗曼尼康帝为什么会如此出众？

　法国红酒罗曼尼康帝

1.独特的“climat”

“climat”一词是勃艮第独有的概念，是一种非常古老的说法，它是勃艮第对于风土条件的总括。“climat”指的是具有独特的地理和气候条件、经过明确界定的地块，其中还融合了人类的劳动，通过两种著名葡萄品种——即酿造红葡萄酒的黑皮诺和酿造白葡萄酒的霞多丽进行体现。

不同的“climat”决定了葡萄酒的不同风格，也决定了葡萄酒的等级（地区级、村庄级、一级园、特级园）。在伯恩丘和夜丘，1247个“climat”分布散落在从第戎到桑特奈的狭长地带上。而罗曼尼康帝就是这1247块climat中的一块，上千年来不曾改变。

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2.稀少的产量

罗曼尼康帝这块只有1.805公顷的葡萄园，从1580年到如今，没有增加或者减少过哪怕一厘米的土地。罗曼尼康帝葡萄园每公顷种植约1万株葡萄，年产量约为每公顷2500升，平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产量低得惊人，所以罗曼尼康帝年产量平均下来也就6000瓶左右。

3.精细的人工劳作

在罗曼尼康帝的葡萄园你看不到任何机械化设备，葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化肥，尽量少使用其它化学方法。葡萄园低矮的围墙上挂着的告示牌写着，谢绝一切闲杂人等入园参观。葡萄成熟时，熟练的采摘工人小心翼翼地将整串葡萄摘下，并立即送到酿酒室，经过严格的人工筛选后，才能够酿酒。罗曼尼康帝在葡萄酒酿造时，没有像其他酒庄一样使用商业酵母，而是采用当地的野生酵母，也没有使用恒温不锈钢发酵罐，而是采用传统的开盖木桶内发酵。

4.传统的酿造技术

其实，在葡萄酒酿造技术日新月异的时代，更多的科学酿酒技术被广泛地运营在葡萄酒的酿造上，但罗曼尼康帝却选择了与时代脱节，现在看，罗曼尼康帝葡萄园的耕种、管理、采摘、酿造跟11世纪开始酿酒时，并没有特别大的差别，也许这就是对传统的传承与坚持吧。

5.严格的配额制度

法国红酒罗曼尼康帝的销售实施的是配额制度，也就是说首先你得成为让DRC集团的“合格”客户，接着若想购得一瓶罗曼尼康帝，你还得顺带得购买捆绑销售的其他葡萄酒。

法国红酒罗曼尼康帝有今日的辉煌，也是走过了不少的坎坷之路，以上的特色也是在它摸爬滚打时探索出来的经营管理之道。小编从中得出的结论时，在经济、科技高度发展的今天，仍然不可忽视传统的力量。

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