西班牙12个卡瓦起泡酒特级园新鲜出炉

上周，西班牙农业部宣布了首批12个卡瓦起泡酒特级园（grand cru），这12个特级园属于新的卡瓦单一葡园分级（CavadelParajeCalificado），位列最高等级，可以生产西班牙最高等级的起泡酒。

图片来源于：乐酒客

以下是生产商及12座特级园名单（括号内为特级园名称，前面为生产商酒庄名）：

Torelló (Vinyes de Can Martí),

Recaredo (Turó d’en Mota和 Serral del Vell),

Alta Alella (Vallcirera),

Juvé i Camps (La Capella),

Freixenet (Can Sala),

Codorníu (La Pleta, El Tros Nou 和 La Fideuera),

Vins el Cep (Can Prats),

Gramona (Font de Jui)

Castellroig (Terroja).

单一葡园卡瓦分级是凌驾于传统起泡酒最高等级之上的分级制度，要求更为严苛，浆果全部需要手工采摘，树龄至少为10年，每公顷最高产量（葡萄）8000公斤。发酵必须在酒庄内进行，每公顷最大产量（起泡酒）4.8千升。上市前必须瓶中陈酿最少36个月，且只能酿制干型（Brut）酒。

卡瓦单一葡园分级制度是去年六月在巴塞罗那正式通过，刚过一年卡瓦管理局就推出了首批单一园名单。

卡瓦管理局主席Pere Bonet称，新的分级制度是提升卡瓦起泡酒全球形象的重要工具，目前高端卡瓦起泡酒占总产量的15%左右。

最新数据显示，2016年，卡瓦起泡酒销量达2.45亿瓶，较上一年增加了0.42%。