品酒师教你法国波尔多红酒aoc的正确认知

法国波尔多红酒aoc，很多人初看到这个名词，虽然不知道是什么具体的含义，但是在潜在的意识里肯定会认为这是个高端、上档次的词语，被这个词语标注的法国波尔多红酒也应该是红酒中的佼佼者。

其实，这是一个错误的认知，aoc并不是法国波尔多红酒中最高的等级，或者更确切得说，aoc并不仅仅只是代表了最高等级的法国波尔多红酒。Aoc是一个范围很广泛的词语，aoc后面还包含了若干个不同的等级。目前，法国波尔多红酒市场上最为普遍的红酒分级主要有四大等级，分别为VDT、VDP、VDQS、AOC。当然，也会有存在旧的aoc等级标准，与新的含义相同，但是表示方式会稍有改变，依次为：VDF、IGP、VDQS、AOP。其中的aoc和aop是一类型的，虽然从表面上看出，aoc和aop是等级最高的法国波尔多红酒。但是，大家忽略了一点，其实在aoc和aop的范围内，还有一个分级，这个分级里面既包含了高档的法国波尔多红酒，比如说区域级aoc、中级酒庄aoc，又包含了低档的法国波尔多红酒，如大区aoc。

法国波尔多红酒aoc最大的重要作用就是告知消费者此款红酒的来源地。而如果来源地描写的越清晰，就是区域点的位置描述地越详细就说明的法国波尔多红酒的档次就越高。

法国波尔多红酒aoc并不是检验红酒真假的重要标准，所有的红酒aoc都可以是后期加工添补上去的，所以消费在购买红酒时，不要只一味地去查看红酒的aoc字样，还应该从整体及其他部分去判断和感知。