法国波尔多红酒的普遍的优势

法国波尔多红酒在我们平常生活中还是较为受欢迎的。因为在法国这样的红酒品牌繁多的地方，我们自然就会有着很多的选择，当然这样的国家的红酒的酿造的历史也是相当的悠久，在我们世界范围也是首屈一指的。

法国波尔多红酒的普遍的优势波尔多地区由来自中央山谷的多尔多涅河和比利牛斯山脉的加伦河在波尔多附近交汇形成了纪隆德河,由于纪隆德河的宽广把波尔多的葡萄园分成了左右两岸,两个风格截然不同的葡萄酒王国。无独有偶的是由于历史的沉淀在巴黎也有左岸文学、右岸商业之分。

通常我们所说的左岸与右岸是指多尔多河以东的称为右岸,在加伦河以西的,称为左岸。还有就是在两条河的交汇处有一块平地称为两海之间(Entre-deux-Mess)。

梅多克产区的主要种植品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),种植比例达到了52%(但是在酿造红葡萄酒的时候勾兑比例不一样了,因为这儿说的是种植比例,包括酿造白葡萄酒的品种),梅多克产区整体位于纪隆德河口的低洼之中,按道理说,葡萄树不适合种植在这种地理位置上,但是遍地撒满了砾石的土地酿就世界顶级佳酿,我们无话可说,这就要全归功于这片砾石土地,它有着自己的土地特点,贫脊、排水性好等完全适合赤霞珠的大面积种植,它在这儿能滋生出颜色深黑、口感丰厚、单宁紧密浓郁的红葡萄酒,通常会添加一点口感肥美、果味香浓的梅洛(Merlot)来柔化它那坚实、刚硬的单宁所产生的涩味。

在酿造葡萄酒的风格上,我们也一直在讨论,是不是要有所革新,但是我们看到和喝到的是比较保守和传统,和一河之隔的右岸有截然不同的景象这就是我们喝格拉芙产区的葡萄酒时感觉到柔和,细腻但不失厚重,法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Rhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多红酒就是在这样的地域条件还有相应的气候条件下才生产出这样的原材料葡萄，自然红酒的质量和味道也是在这样条件之下才决定的，因为本身红酒的品质的好坏就是就其根源的原材料的好坏，这样就可以很明确的清楚优质的红酒的保证。