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精品大师班 | 彭紫晴老师带您领略顶级的西班牙经典葡萄品种Monastrell极致酿造

2018-05-09 14:44:46 来源: 葡萄酒网
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摘要

极端气候是我们土壤和葡萄酒的起源,使我们的葡萄酒富有个性、酒香浓郁。Yecla极端的自然气候土壤条件,其他品种都难以自然成活的情况下,这里却成为Monastrell的天堂。

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5月18-20日,西班牙DO.YECLA产区再次亮相第二十届Interwine中国(广州)国际名酒展。我们有幸邀请到DO.YECLA产区明星酒庄和彭紫晴老师,带您品味最好的葡萄品种Monastrell(类似法国:慕合怀特)极致酿造。

YECLA独特的风土使其成为Monastrell的天堂,Monastrell呈现出的绝佳状态也得到了来自国际知名酒评家的一致认可,并在世界范围内受到消费者的喜爱。

精品大师班 | 彭紫晴老师带您领略顶级的西班牙经典葡萄品种Monastrell极致酿造

2018.5.18-20

大师班预告

由著名葡萄酒讲师彭紫晴主讲的“Yecla -- The land of Monatrell莫纳斯特雷尔之地”的精彩大师班将在广交会琶洲展馆B区9.2号馆品鉴举行,敬请期待。

时间: 5月18日   13:00 - 14:00

主题: Yecla -- The land of Monatrell莫纳斯特雷尔之地

讲师: Candice Peng 彭紫晴

地点: 9.2号馆一号品鉴室

主讲嘉宾介绍

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1

Yecla&历史

Yecla(起源于阿拉伯语的Yakka)是穆尔西亚自治社区(Murcia)最北部的城市。Yecla的起源可追溯到旧石器时代晚期,历经了伊比利亚、罗马、阿拉伯文明等文明时代。

至今我们仍能参观16世纪的哥特式风格的Asuncion教区和Iglesia Vieja教堂,1775年建成的新古典主义风格La Purísima教堂等遗迹。

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Yecla产区酿酒历史可追溯到腓尼基时代。如今,葡萄酒的酿造也获得国内外业界的一致认可,并拥有自己的原产地命名,DO. Yecla。

DO.Yecla产区独特的气候与土壤使葡萄品种Monastrell(类似法国:慕合怀特)呈现出最佳状态,酿造出国际知名酒评家公认的最好的Monastrell葡萄酒。

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2

土壤

DO.Yecla位于穆尔西亚高原,海拔在500到900米之间,锯齿状的山脉使大量不同的土壤共存。

土壤主要来自上新世时期的沉积(20亿年前)。有着相同的pH值为8的碱性土壤,有机物和总氮含量低。这些参数限制了土壤的生产力,使葡萄酒浓郁,酒香浓厚。

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3

气候

DO.Yecla产区为干燥的大陆性气候。夏天炎热可达39摄氏度,冬天寒冷可低至零下10度。春秋两季降雨稀少。夏季的暴雨则十分常见,常伴有冰雹。

极端气候是我们土壤和葡萄酒的起源,使我们的葡萄酒富有个性、酒香浓郁。

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4

经典葡萄品种Monastrell

DO. Yecla极端的自然气候土壤条件,其他品种都难以自然成活的情况下,这里却成为Monastrell的天堂。基本上只要看到种植稀疏,没有灌溉系统,矮小葡萄藤,几乎就能断定是Monastrell品种。在极度干旱、缺水的环境下,葡萄藤缓慢地生长着。

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在干燥的DO. Yecla产区, 几乎每一个酒农都会生产100%的Monastell葡萄酒。虽然也是颜色深沉,酒体浓郁,但单宁却相对柔和、圆润得多,更加充满新鲜的果香,也使该产区与西班牙其他产区葡萄酒区分开来。

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5

明星酒庄

BODEGAS LA PURISIMA

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· Bodegas La Purisima致力于酿造最优质的葡萄酒。目前拥有3325公顷葡萄园,占DO Yecla产区的60%。

· 同时,酒庄拥有近100公顷的Monastrell老藤葡萄园,这些老藤更是幸免于十九世纪末的横扫欧洲的葡萄根瘤蚜灾害。

· La Purisima是一家聚焦国际市场的酿酒厂,在世界范围内30多个国家享有盛誉。

BARAHONDA

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· 在Barahonda,我们严格控制葡萄种植和葡萄园管理,致力于酿造酒体饱满、浓郁的葡萄酒。

· 这些葡萄酒复杂性又具个性,连年获得来自国际知名酒评家的认可,奖项和高分。

BODEGAS CASTAÑO

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· Castaño家族对酿造西班牙本土葡萄品种Monastrell的精益求精,使其成为西班牙东南部最重要的葡萄酒生产商之一。

· 酒庄根据不同的土壤特性,选择最合适的葡萄品种进行种植,酿造出复杂浓郁的各式葡萄酒。

6

品鉴酒款

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