国家葡萄酒三级品酒师培训班日前在烟台举行

7月27日至30日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办，葡藤匠心商学院承办的国家葡萄酒三级品酒师培训班在烟台举行。烟台市葡萄与葡萄酒局常务副局长张加玉、中国农业大学烟台研究院食品与葡萄酒学院副院长孔维府教授出席开班仪式。来自烟台、威海、青岛等地区的政府监管部门、葡萄酒产销企业和相关配套企业以及葡萄酒爱好者总计43名学员参加了本次培训班。

图片来源于：葡藤匠心

开班仪式上，张加玉向学员介绍了烟台产区历史文化和葡萄酒产业发展情况。他指出，烟台以及半岛地区是葡萄酒产销主要区域之一，国家葡萄酒品酒师培训课程有利于推动葡萄酒企业提高生产、销售人员的职业技能水平，有利于葡萄酒消费者提升葡萄酒文化品鉴能力和消费氛围，对推动产区可持续发展有着重要的意义。

本次培训班邀请了中国农业大学（烟台）研究院食品与葡萄酒学院副院长孔维府教授，国家葡萄酒评委、滨州医学院葡萄酒学院讲师菅蓁进行授课。培训班进行了三天理论及实际操作操授课，课程内容包括酒精饮料及葡萄酒定义与分类、酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要、国内外主要葡萄酒产区及代表产品介绍、葡萄酒酿造工艺概要、葡萄酒质量分析、葡萄酒品尝理论与实践、葡萄酒行业法规等七个方面。最后，按照中国酒业协会行业职业技能鉴定要求进行了理论考试及七轮实操考试。

本次培训班学员来自烟台张裕、青岛华东等骨干葡萄酒企业，烟台市葡萄与葡萄酒局、青岛食品药品检测研究院等监管部门相关人员也参加了培训。培训班结束后，学员们纷纷表示，通过本次系统的学习葡萄酒品尝的基本理论、方法和技术，葡萄酒品尝水平得到了大幅度的全面提升，能够通过感官分析对葡萄酒感官质量水平进行分辨。