德国莱茵黑森产区日前正式开始采收葡萄

今年8月6日，莱茵黑森产区Lorzweiler地区正式开始采收用来酿造Federweisser葡萄酒的葡萄（Federweisser 是一种部分发酵，酒体稍显浑浊的低酒精度白葡萄酒，通常会在每年9月初上市），这是有史以来德国最早的采收日期。经测量，早熟葡萄品种Solaris的Oechsle（葡萄含糖量的测量单位）超过90度，含糖量已经达到采收标准。

图片来源于：德国葡萄酒协会

未来几天内，这种特殊葡萄酒的葡萄采收工作将在法尔兹产区（Pfalz）和巴登产区（Baden）陆续进行。与此同时，出于维持葡萄中清新果酸的考虑，用于生产Sekt起泡酒的葡萄采收工作也将在不同地区相继开始。

Muller-Thurgau和Fruhburgunder等品种的大规模采收工作预计将于今年8月底在全国范围内展开。这个时间甚至适用于最北端的德国葡萄酒产区萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut），这可是开天辟地头一遭。以雷司令（Riesling）和黑皮诺（Spatburgunder）为代表的晚熟品种，预计将在9月中旬开始采收，相比于往年将提前半个月左右。

据分析，采收日期提前有一系列的原因：首先是今年自有记录以来均温最高的4月，春季温暖的气温提前了开花期。然后在晴朗干燥的夏季，葡萄幼果的成熟进一步加速，导致目前葡萄的采收比往年平均水平提前了三周左右。