四川得荣金沙江干凉河谷葡萄酒产区即将进入葡萄采收季

继四川世界高山葡萄酒产区的子产区之一的攀西安宁河谷产区葡萄已经完成采摘和发酵后，得荣金沙江干凉河谷葡萄酒产区也即将进入采摘期。

图片来源于：葡萄酒生活

得荣县瓦卡、因都坝等地的葡萄园，已于7月底完成全部转色。8月29日，酿酒师全世平测试位于因都坝2560米海拔的C-47葡萄园成熟度时，通过手持糖度计和品尝，目前葡萄园可溶性固形物21左右，酸度大约12-15g。虽然今年成熟期受降雨影响比较大，葡萄园管理接受了最严格的考验，糖度相较去年基本持平，但酸度活泼，葡萄皮较去年厚一些，风味物质有增无减。受开花期干旱气候的影响，今年产量大致在每亩300公斤左右，预计成熟期大约在9月下旬，葡萄还有大约20天的成长期，如果阳光充足，今年将又是一个高品质的年份。

据介绍，全世平带领团队前段时间对所有葡萄园的果穗进行修剪整形，对转色晚的葡萄进行疏果，从而使葡萄完全成熟，最近在摘除基部叶片，因为今年雨水比较多，需要摘叶让葡萄露出来晒更多的阳光。下一步还会继续修穗整形，除去鸟害等相对品质差的葡萄，确保葡萄品质。