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意大利普罗塞克DOCG产区不会酿造桃红起泡酒

2018-09-14 14:08:27 来源:葡萄酒生活
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据《THE DRINKS BUSINESS》报道,此前曾有意大利普罗塞克DOC产区联盟将立法允许酿造桃红起泡酒的消息传出,近日媒体被告知,这样的事不会发生在较小规模的DOCG产区,酿造酿造桃红起泡酒的决定只会影响占整个普罗塞克产量80%的DOC产区。

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钟汉龙

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据《THE DRINKS BUSINESS》报道,此前曾有意大利普罗塞克DOC产区联盟将立法允许酿造桃红起泡的消息传出,近日媒体被告知,这样的事不会发生在较小规模的DOCG产区,酿造酿造桃红起泡酒的决定只会影响占整个普罗塞克产量80%的DOC产区。

意大利普罗塞克DOCG产区不会酿造桃红起泡酒

图片来源于:互联网

至于较小的由Conegliano Valdobbiadene构成的DOCG产区,目前年产量只有9000万瓶,相较于生产4.4亿瓶的DOC产区,该产区不打算解禁生产桃红起泡酒。所以,负责Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco(DOCG产区协会)媒体联络事务的Renata Toninato在邮件中说,桃红普罗塞克目前只是DOC产区的动议而已!DOCG产区协会则一直没有这样的打算,因为这不仅和这个产区的历史不符,也和这个产区所著称的起泡酒类型不符。Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG产区的定位,必须是最地道的代表,以及最能反映普罗塞克产区风土的。出于这原因,我们是不会考虑推出桃红起泡酒法规的。

她还进一步解释说,这个有历史的产区应该没有开始酿造桃红的手段,因为这里基本上只会种植那个经典的Glera白葡萄品种,所以这里只会有很少的黑皮诺红葡萄,来用于和白葡萄混酿桃红起泡酒。而在Conegliano Valdobbiadene DOCG产区,黑皮诺的种植几乎不存在,我们的传统本土葡萄就是Glera白葡萄品种。同时推出桃红的DOC产区的总经理Luca Giavi则对媒体说,酿造桃红起泡酒的决定不会产生在今年的酿造过程中,如果一切按计划进行,意大利著名的普罗塞克起泡酒的桃红,还是会在明年开始。

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