志辉源石酒庄（Chateau Yuanshi）

志辉源石酒庄酒庄信息

庄主：袁园

所处小产区：银川产区

葡萄园面积：2000亩

葡萄品种：赤霞珠, 霞多丽, 美乐, 马瑟兰, 贵人香, 品丽珠, 西拉, 威代尔, 小芒森

产区评级：三级

平均树龄：7-10年（各园区树龄不等）

年产量：20万瓶

酒庄地址：宁夏银川市西夏区镇北堡镇昊苑村

志辉源石酒庄介绍

志辉源石酒庄始建于2008年，经过长达六年的建设，改造废弃的砂石矿区，将各类废弃建筑材料重新利用，打造成为一座汉代建筑风格的园林化葡萄酒庄。酒庄建筑的石砌墙壁厚达两米，具有冬暖夏凉的效果，其情态错落有致、古朴庄重，配以石雕、木雕等传统工艺的装饰，将古朴庄重、恬淡虚静的中国美学精神体现的淋漓尽致。

志辉源石酒庄秉承“天人合一”的理念，依二十四节气耕作，传递中国人对葡萄酒的理解，唤起中国传统文化回归。志辉源石酒庄被评为国家AAA级旅游景点，并入选国家文化产业示范基地，成为中国葡萄酒文化传播的先驱。2017年，志辉源石酒庄被评为宁夏贺兰山东麓列级酒庄三级庄。

志辉源石酒庄葡萄园

志辉源石酒庄总占地面积2650亩，其中葡萄种植园1600亩，酒堡占地面积50亩，总建筑面积10000平方米，葡萄园主要土壤类型为浅灰钙质土和含砾石砂壤，主要种植葡萄品种包括：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、霞多丽（Chardonnay）等。

志辉源石酒庄酿酒工艺

生产方面，志辉源石酒庄为了保证葡萄酒的质量，保证葡萄100%手工采摘，确保采摘后2小时之内将葡萄运送至压榨车间，经过手工粒选，除梗破碎后入罐发酵。压榨、酿造设备均进口自意大利，搭配法国进口橡木桶，经过法国国立酿酒师巴蒂克驻场指导，最终成酒。志辉源石酒庄主要分为地上建筑和地下建筑，地上建筑包括：酿酒车间，品酒大厅等。地下建筑3708平方米，主要用于葡萄酒的窖藏，酒窖常年温度保持在12度到15度，湿度保持在80%-85%，贺兰山东麓的壤土似乎赋予了志辉源石葡萄酒独特的魅力。

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