科学家发现侍酒师的工作能预防老年痴呆？？

最近发表在Chemosensory Perception期刊上的一项研究表明，接受了2个月专业训练的25名侍酒师学员在鉴别常见香气的能力上，明显优于未经训练的29名“对照”组。 

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有趣的是，有报道指出，这一研究结果证实了Banks之前的研究，即嗅觉训练时间越长的侍酒师大脑皮层的健康状态会更好；侍酒师的从业时间越长，其内嗅皮质会处于更好的健康状态。而内嗅皮质，是阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）等神经退行性疾病首先受到影响的区域。因此，有观点提出，侍酒师的工作可能有助于预防老年痴呆。