中国酿酒师联盟南疆酿酒师技术研讨会日前举办

5月24日，中国酿酒师联盟南疆酿酒师技术研讨会在和硕龙庭温泉酒店举办，加强葡萄酒品鉴、“致敬四十年，建功新时代”南疆酿酒大师从业经验分享、葡萄酒配套企业的产品技术交流，南疆酿酒师协会进行了一次别开生面的技术交流活动。

图片来源于：中国葡萄酒信息网

为更好的办好此次活动，中国酿酒师联盟、南疆酿酒师协会会长杨华峰、副会长成正龙、秘书长冯晓辉前期做了大量准备工作。会议开始前，南疆酿酒师协会微信群里掀起阵阵红包雨，报名参与活动的酿酒师会员积极踊跃。本次培训交流活动的一个重要主题是“加强型葡萄酒的工艺特点及品鉴”。

南疆酿酒师协会会长杨华峰为大家讲解《加强型葡萄酒酿造工艺及历史介绍》。随后，与会产区酿酒师们就葡萄牙波特酒（Port）及马德拉酒（Madeira）、西班牙的雪莉酒（Sherry）和法国的天然甜酒(VDN)四种（六款）产品的风格特色做品鉴交流。南疆酿酒师协会也准备了本产区的特色酒款参与品鉴交流，包括天塞酒庄、中伟揽胜酒庄试验性酿造的加强型葡萄酒以及元森酒庄的青峦干红葡萄酒、芳香庄园的梅洛干红葡萄酒等。

南疆酿酒师协会人才济济，汇集了多位南疆酿酒大师。培训活动上，轩言酒庄总工程师王苏辉、天塞酒庄总工程师蒋延军、米兰天使酒庄总工程师兼首席酿酒师贺宽存三位南疆酿酒大师分享各自从业四十年感想。四十年的职业生涯时光，对行业酿酒师来说是值得歌颂的酿酒芳华，有青春、有汗水、有付出、有收获，有可铭记心的酿酒故事。从业四十年，匠心酿美酒，大师们的工匠精神将鼓励年轻一代酿酒师不负使命，追梦新时代、建功新时代!

由于受大风、沙尘暴等恶劣天气影响，葡萄酒配套企业的烟台欧汇包装有限公司、意大利SIPREM西博美公司的代表遭遇了飞机返航、火车停运，未能按计划抵达和硕。为此，南疆酿酒师协会随即开启了视频连线会议。烟台欧汇包装有限公司总经理温绍进、意大利SIPREM西博美公司副总经理王泉、中葡网记者纷纷对着镜头向南疆协会酿酒师们问好，虽然遗憾没能赶赴现场出席却感受到了南疆酿酒师们的热情。

改签成功的DIAM瓶塞公司市场代表陆嘉栋顺利抵达会场，与酿酒师进行了技术分享交流，并带去了培训团一行对产区协会及酿酒师们最真切的祝愿。

技术交流研讨会结束后，南疆协会酿酒师们欢聚一堂，把酒言欢。在南疆酿酒师协会这个属于酿酒师的大家庭里，他们会为实现中国葡萄酒的美好梦想而继续砥砺前行。至此，持续半个月的中国酿酒师联盟(UCWA)加强葡萄酒技术交流培训活动圆满结束！