葡萄酒作家Richard Siddle总结了IWSR（国际葡萄酒及烈酒研究所）最新的全球趋势：世界各地的葡萄酒饮用者正在选择喝得更少，但喝得更好。
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2017年全球葡萄酒产量下滑对全球葡萄酒经济产生了怎样的影响？在IWSR刚公布的”2017/2018年全球葡萄酒报告”中说明了调查结果以及这些结果对2019年全球市场产生的连锁反应。
这份报告不仅分析了主要葡萄酒生产国的葡萄酒产量数据，而且还考察了这些国家越来越多地葡萄酒的风格和类型，反映了全球葡萄酒消费者现在及未来口味与需求的变化。
糟糕的2017年
对于许多国家来说，2017年的葡萄酒年份是十分糟糕的。
法国2017年葡萄酒产量降至二战水平，创下“历史新低”。与2016年相比，波尔多葡萄酒产量下降了40%，影响了其2018年在全球的表现。西班牙也经历了艰难的收获，2017年的葡萄产量下降了约15%，创下1962年以来的最差记录。意大利价值也下跌了五分之一以上。
美国仍是整体上最有价值的葡萄酒市场，2017年价值348亿美元，法国以167亿美元位居第二，紧随其后的是中国，价值165亿美元。IWSR预测，到2020年，中国将超过法国，成为全球第二大市值超过195亿美元的市场。
消费下降——即使在中国也是如此
IWSR的数据显示，在全球十大葡萄酒生产国中，只有美国的葡萄酒消费量出现增长，但也只有0.4%，而且几乎完全由国内销售推动，出口下降了近2%。此外，中国、意大利、法国、德国和西班牙市场也出现了下跌。
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荷兰合作银行(Rabobank)在其最具全球影响力的葡萄酒报告中表示，自2014年以来，中国进口葡萄酒数量首次出现下降。该公司表示:“过度乐观的预期和对葡萄酒市场的积极投资，导致了供应过剩和库存过剩，市场正在努力消化现有库存。”此外，包括经济增长放缓、法国葡萄酒价格显著上涨、消费者信心下降、人民币走弱以及美中贸易不确定性在内的其他几个因素，也导致了进口葡萄酒的总体下滑。”
尽管如此，过去10年中国进口葡萄酒的空前增长意味着，从长远来看，中国仍是一个合适的市场。荷兰合作银行表示：“预计未来中国仍将是一个颇具吸引力的出口市场。”
荷兰合作银行(Rabobank)称，目前中国市场最大的输家是法国和美国，去年法国葡萄酒进口量和价值分别下降了近四分之一(23%)和4%。与此同时，自特朗普总统上台以来一直蓄势待发的美中贸易战，正对葡萄酒行业造成沉重打击。在中国一再提高进口美国葡萄酒的税率之后，美国葡萄酒目前的总税率为106%，包括关税、增值税和消费税。
中国市场上最大的赢家是澳大利亚、新西兰、智利和格鲁吉亚。澳大利亚与中国签署了自由贸易协定，澳大利亚从中受益。
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口味的改变
IWSR的报告显示，尽管全球消费者对红葡萄酒的偏好仍在保持，占葡萄酒总消费量的54%，但由于法国和中国红酒市场的需求出现大幅下降，全球红酒销量下降了近4%。2018年是红酒销量连续第三年下降。
由于法国、德国、意大利、西班牙和南非的收成不佳，白葡萄酒的全球销量自2014年以来首次下降0.5%。然而，尽管销量可能有所下降，但全球白葡萄酒的总体份额却增长到了三分之一以上(36%)。
IWSR表示，2018年是桃红葡萄酒作为一种葡萄酒真正突破的一年，尤其是美国，人们认识到可以全年饮用这种葡萄酒。事实上，美国强劲的销量帮助其全球销量增长1.9%，占全球市场的9%。
对有机葡萄酒的需求也在增长，目前有机葡萄酒在全球葡萄酒销售中所占的份额高达2.4%。相当于6.9亿瓶葡萄酒。有机葡萄酒增长的原因有很多，但主要受益于更环保的消费者。例如，在瑞典，有机葡萄酒现在占据了五分之一的市场，并且正以22%的年增长率增长。挪威的情况也类似。
IWSR预计，未来几年，有机静态葡萄酒的增长速度将超过传统静态葡萄酒。到2022年，欧洲将成为有机葡萄酒的主要市场，占全球有机葡萄酒市场的78%。
少而精，不同品种表现不一
尽管许多主要市场的消费水平都在下降，但有明显迹象表明，人们正在饮用更好的葡萄酒，这推高了全球葡萄酒的价值。IWSR预测，到2023年，全球葡萄酒零售价值将从2018年的2158亿美元升至2245亿美元。
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赤霞珠仍然是世界上种植最广泛的葡萄品种，仅中国占据了40%的份额。但由于中国市场销售放缓，赤霞珠在2018年失去了部分市场份额。
霞多丽的受欢迎程度还得益于它的多样性，直到去年，霞多丽的销量才再次上升。美国目前占全球霞多丽总销量的三分之二，仍是其主要市场。
长相思是第三大最受欢迎的葡萄品种，在2018年取得了一些强劲的增长。在非主流葡萄酒品种中，白诗南(Chenin Blanc)去年销量显著增长，增幅达到惊人的两位数。
IWSR的报告再次显示了全球葡萄酒市场的波动性，尽管一些趋势是固定的——尤其是美国的崛起——但与中国一样，全球葡萄酒市场也存在如此多的变数，这将改变全球葡萄酒市场的走势。
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