说到南非葡萄酒，少不得谈到KWV。
KWV是什么呢？它与南非葡萄酒有什么关联? 这得从1866年说起。1866年，南非爆发了根瘤蚜虫病，几乎所有的产区都受影响，因而很多酒农转而种植其他农作物以代替葡萄，这造成了该国葡萄酒业长达20年的低迷。之后南非从美国引进了砧木才慢慢使葡萄酒业回到正轨。
灾害过后的20世纪初，酒农们开始大量种植高产的神索（Cinsaut），由于产量过剩，许多葡萄酒被倒进了河里。南非政府意识到无监管状态的严重性，于1918年成立了南非酒农联合协会（Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt, 简称“KWV”）。当时KWV的主要职责是防止产量过剩，重组行业，发展出口业务；设置葡萄酒的最低价格，稳定保护这个年轻，脆弱的葡萄酒行业。
随着南非葡萄酒业的发展及相关监管部门的成立，KWV的越来越倾向于商业运营，早期“南非葡萄种植者合作社”的国有身份也开始转变，1997年，KWV正式注册为私营公司，总部位于南非主要葡萄酒产区帕尔产区（Paarl）。
见证南非葡萄酒的发展——KWV酒庄 （KWV Wines）
南非有着360多年的酿酒历史，有着得天独厚气候环境的大陆。本格拉洋流，夏季的“开普医生”风，更是让这个炎热大陆能孕育出超级佳酿。
成立于1918年 的KWV（葡萄种植者合作协会，KWV Wines），是如何一步步走来，成为世界上最受推崇的南非葡萄酒品牌？
南非第一瓶白兰地
·1926年，由KWV酿造的第一瓶白兰地，同时也是南非第一瓶自主酿造的白兰地，正式出口到英国市场，率先领头走出国门，所以KWV白兰地也被称为“Proud Pioneers”，中文为自豪的先锋酒业。
南非独有葡萄品种-皮诺塔吉（Pinotage）的培植
1928年，充满传奇色彩的Abraham Izak Perold教授被KWV聘请为首席葡萄种植顾问，负责当时KWV的葡萄种植研究与产品质量控制，而Perold教授不仅是当时第一位南非本土的葡萄种植学家，同时也是我们今天所看到的南非独有葡萄品种-皮诺塔吉（Pinotage）的培植者。
创立传奇品牌-路德伯（Roodeberg）
1949年，Charles Niehaus博士创立了KWV旗下的传奇品牌-路德伯（Roodeberg）。路德伯系列不仅成为南非混酿葡萄酒的标杆，同时也是当时南非境内一酒难求的出口特供酒款。
原产地认证系统（WO）
1972年，南非的首个由KWV立案的葡萄酒原产地认证系统（WO）正式通过法律审批， 并在1979年成功由原产地认证系统转变为原产地保护系统，这也是我们今天所看到南非葡萄酒瓶盖上的"诚信与可持续性标签"的前身。
曼德拉总统颁发“杰出企业成就奖”
1997年，KWV正式由国有特殊行政机构转变为股份制公司专注于商业运营，并受到当时曼德拉总统所颁发的杰出企业成就奖，表彰KWV在过去70多年为南非葡萄酒行业所作出的贡献。
KWV三年蝉联“年度最佳白兰地制造商”，入选“全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”
在同年的2018国际烈酒挑战大赛（ISC）中，KWV 10年，12年，20年系列白兰地再次获金，并连续三年蝉联“年度最佳白兰地制造商”称号。图中接过奖杯的是KWV白兰地酿酒大师-Pieter de Bod。
KWV多次入选国际知名酒类杂志-Drinks International 评选的“全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”的榜单，与拉菲，木桐，奔富等世界名庄并列前茅。
KWV酒庄（KWV Wines）——系列品牌
KWV酒业集团其在南非葡萄酒行业的发展历程中占据着举足轻重的地位。现已转身成为南非葡萄酒及烈酒的领军者，旗下拥有了100多个不同酒款（佩兰斯系列，经典系列，路德伯系列，教堂系列等），其中KWV白兰地系列更多次评为国际顶级白兰地品牌之一。
在恪守酿造传统的同时更注重现代技术的创新，KWV以其精湛的品质赢得了一大批国内外独具慧眼的忠实拥趸。目前KWV产品已畅销全球100多个市场，其中包括，英国，德国，瑞典，丹麦，芬兰，日本与中国等地区。
KWV酒庄（KWV Wines）——路德伯系列
2019年，迎来的路德伯系列创立的70周年。自1949年至今，路德伯系列已经完全融入到南非文化当中，并成为南非标志性的葡萄酒品牌之一。
查尔斯博士（Dr. Charles Niehaus）不仅是南非现代葡萄酒行业的传奇人物，更是南非雪莉酒行业和KWV葡萄酒酿造的开创者。自1949年由查尔斯博士(Dr. Charles Niehaus)创立至今，路德伯 ROODEBERGE 已经完全融入到南非葡萄酒的文化当中，并成为南非标志性葡萄酒品牌之一。如今路德伯系列在与时俱进的同时，也继续传承着其有传奇色彩的传统和统一性。
路德伯 ROODEBERG
1949至今七十载，这款标志性的葡萄酒不仅见证了南非葡萄酒的发展与崛起，而且承载了消费者的很多回忆与成为了生活的一部分，尤其对于当时海外漂泊的南非人来说，一杯珍贵的路德伯就犹如家乡的拥抱一般温暖。
1950年，路德伯系列已出口特供的身份正式出口到加拿大，成为南非当时一酒难求的膜拜酒；
1981年，路德伯系列在Brussels国际大赛上战胜了120款葡萄酒，荣获金奖；1989年，被列在了南非国际航班(SAA)的酒单上，从此通向了国际市场；1997年，在南非最大规模的VERITAS AWARD 葡萄酒大奖赛中，以出色的成绩获得了双金奖；1998年，在国际精选葡萄酒竞选赛（Concours International des Vins）中勇夺金奖；2000年，在美国葡萄酒杂志《Wine Enthusiast》年度评选中获得91分，并被列为最值得购买的葡萄酒“Best Buy”之一；2004年，路德伯系列正式开放于南非国内市场。
路德伯作为南非混酿葡萄酒的标杆，采用了“85%+15%”的黄金酿造法则，其中的85%比例沿用了查尔斯博士的传承配方，而另外15%比例则结合现代的酿造技术与消费口味进行调整，正因查尔斯博士将精益求精的匠人精神灌输了在酒中，即使尘世喧嚣，变化万千，仍能保持其品质与风格的始终如一。
路德伯 ROODEBERG 酒款的革新
现今路德伯仍在不断地发展革新，包括现有路德伯系列混酿红白桃红 Roodeberg RedWhiteRose 之外，还有专供欧洲市场的珍藏系列混酿干红 Roodeberg Reserve 与以查尔斯博士为名的高端混酿干红 Roodeberg Dr.Charles Niehaus。
（从左至右：路德伯混酿干白，干红，查尔斯博士系列，珍藏系列与桃红）
KWV酒庄（KWV Wines）——KWV白兰地系列
作为南非标杆的KWV白兰地和法国干邑有何区别呢？除了名字以外，其实两者最大的区别是酿造的葡萄，法国干邑主要采用的是白玉霓（Uni Blanc），而KWV白兰地主要采用的是在南非得天独厚的白诗南（Chenin Blanc）。
这些白诗南主要来源于西开普的Worcester产区，这里地势平缓，土地肥沃, 水源充足，得天独厚的风土为白兰地酿造确保了优质高产的原材料供应，而且这里出产的白诗南很好保留了高酸，为白兰地的酿造提供了最重要的天然“抗氧化剂”。
KWV白兰地采用与干邑相同的夏朗德壶式蒸馏法工艺，即俗称的“黄铜双蒸法”：在第一次蒸馏中得到大约30%酒精的“粗酒”，然后将粗酒重新放到蒸馏器中进行第二次蒸馏，才能获得70%酒精的“精酒”。
最后蒸馏器要进行一项精细的操作，叫做“切取”:剔除最初和最后的蒸汽，酒精浓度与杂质最高，分别称为“酒头”与“酒尾”，要进行分离。随后获得的是“酒心”，它是清澈透明的烈酒，才能被用于酿制KWV的白兰地系列。
但KWV白兰地的生命力不仅限于此，而且还与时间息息相关，而KWV白兰地均采用300L的法国小橡木桶进行陈酿。
随着时间的流逝，酒液会吸收橡木的天然香气和色素，形成独特的色泽与芬芳，而陈酿过程中酒精挥发所消耗的部分，会被充满诗意地称为“天使的分享”。
桶中陈酿完毕，最后一道赋予“灵魂”的工序就是混合（blending），这也是成败攸关的一环，每瓶KWV白兰地都必须经过KWV烈酒酿造大师Pieter de Bod的精心调配，均是混合了比标识更高年份的生命之水，从而才能塑造了如此独特而复杂的风味。
南非对白兰地的法定等级，是通过酒液在橡木桶陈酿的最低年份进行划分，而最年轻的生命之水的陈酿时间不得低于3年，高于干邑最低等级VS（Very Special）的2年陈酿。
KWV白兰地采用了更为简单的等级命名系统，主要是以生命之水的最低陈酿时间为基准而进行命名，例如KWV3年，5年，10年，12年，15年，20年和30年，酒瓶上所描述的数字均表示了酒液在桶内陈酿的最低年份。
KWV白兰地经过90多年的发展，已经晋升为国际顶级白兰地的酿造商之一。在最新结束的2019年国际烈酒挑战大赛（ISC）中，KWV旗下 10年，15年，20年系列白兰地继续夺金，并连续四年蝉联“年度最佳白兰地及干邑类生产商（ the Producer of the Year Trophy in the Brandy and Cognac Category）”与“年度全球最佳白兰地（the Trophy of the best Brandy in the world）”的最高荣誉称号。
资料来源：KWV、FSC精品酒业
KWV酒庄 （KWV Wines）——参展23届INTERWINE
南非葡萄酒及烈酒的领军者KWV酒庄将携旗下拥有了百多个不同酒款参展23届中国（广州）国际名酒展（佩兰斯系列，经典系列，路德伯系列，教堂系列，国际顶级白兰地品牌之一KWV白兰地系列，哪一个让你动心了？）
KWV中国进口商和代理商：佛山市斯特兰德进出口贸易有限公司（Foshan Stellenbosch Trading Co., Ltd）,简称为FSC精品酒业。公司总部坐落于广东的禅意之城-佛山，是中国市场上的专注于南非精品葡萄酒及烈酒的进口商和代理商。
现与南非知名KWV酒业集团建立了战略合作关系，共同开拓中国市场，并已成为KWV全球销量增长最快的国际进口商之一。
众多南非KWV酒庄佳酿，都在11月9-11号INTERWINE等你来品鉴。
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