用工厂的二氧化碳废气能“酿”造伏特加？

一家纽约的酒类创业公司近期推出一项计划，准备用工厂排放的二氧化碳废气酿造出伏特加。

据公司的联合创始人，电化学家Stafford Sheehan解析，该项目的灵感来自于“光合作用”，原理是利用二氧化碳和水，通过电解来产生酒精。而整个过程中，唯一的副产物只有氧气。

这是一款“没有不纯物，没有碳水化合物，没有糖分，没有麸质”的伏特加，将会供应纽约的米其林星级餐厅如Eleven Madison Park以及Gramercy Tavern。