Sangiovese可能是意大利种植最广的葡萄品种，且根据最近的数据显示，Sangiovese也是用来酿造在国际市场上最成功的商业混酿酒款的葡萄品种。
图片来源于：得凡葡萄酒
但由于英国和美国消费者对非国际品种葡萄酒的需求显著增长，以及意大利中部数十年来在国际上良好的声誉，Sangiovese的需求也是与日俱增，目前以酸樱桃为主的更新鲜易饮的风格也慢慢形成。
Jancisrobinson.com的意大利葡萄酒专家Walter Speller说：“越来越多的Sangiovese葡萄酒生产商表示，如果将Sangiovese与Merlot混合，并在小橡木桶中陈酿，Sangiovese浓郁的香气和锐利的酸度会被中和。”。
在过去的十年里，越来越多的意大利葡萄酒生产商逐渐摆脱了过去流行的混酿搭配，不再沉迷于研究Merlot和Cabernet Sauvignon，而是努力生产出100%Sangiovese酿造的优质葡萄酒。
这是因为全世界的消费者现在都希望“红葡萄酒新鲜易饮且风格明确”，意大利本土品种丰富，但只有当生产商不试图模仿某种标准风格时，风格才会真正变得清晰。
在Brunello di Montalcino，葡萄酒必须用100%的Sangiovese酿造，他说，他们注意到了这一点，他们用更大的橡木桶，努力生产“优雅的，而不仅仅是强壮的葡萄酒”，少数传统庄园已经这样做了很多年。
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