山东饭店出现扎啤价网红橡木桶葡萄酒

时下，“扎啤+撸串”是很多人的最爱。记者探访山东多地饭店时发现，最近有一款大个头的网红橡木桶葡萄酒，频频出现在饭店大厅和街边小店里，让市民当“扎啤”接着喝。不少市民都新鲜：进口的橡木桶葡萄酒，一般是出现在高档酒庄里。现在来吃饭，喝葡萄酒就像喝扎啤，自己随便从桶里接，和扎啤价格也差不多？

图片来源于：海报新闻

6月7日，在位于济南奥体中心的牛阵饭店内，一位憨态可掬的厨师拿着大龙虾，站在橡木桶葡萄酒前面拍照，吸引了许多来吃饭的市民。“过去大家都觉得饭店的葡萄酒贵，很少要。但这个是19.8元一斤，口感还行，不比商店里瓶装的葡萄酒差。”现场，几位市民咨询了葡萄酒的价格后纷纷尝鲜。

此前，有不少媒体对葡萄酒行业的乱象进行了报道。一位在济南从事多年葡萄酒进口贸易的专业人士告诉记者，中国葡萄酒市场在近些年来迅速发展，但营销模式仍然存在很多问题，主要表现在过度包装、低买高卖、以次充好等问题。因此，高质平价的葡萄酒一直没有实现“飞入寻常百姓家”。

记者注意到，在饭店里，散装的白酒、啤酒品种花样很多，但此前很少能见到桶装的葡萄酒。有市民指出，喝葡萄酒往往更看重的是感觉和场景体验，现在拿着醒酒器打葡萄酒，就像打散装扎啤一个感觉，确实让人觉得“亮”了。

带着好奇，记者专门采访了运营这款网红葡萄酒的山东燕仁庄联商贸有限公司市场运营总监郝国涛。郝国涛坦言，相比于白酒和啤酒，国内对葡萄酒知识的普及相对较少。进口葡萄酒，并不是就与高价划等号，比如智利是世界上著名的葡萄酒生产国家，他们从智利进口的很多葡萄酒，也可以做到平民价。

在疫情后，郝国涛他们和很多企业一样，线下门店的停运让他们开始谋求转变之路，新零售成为一个不可忽视的解决之道。在新零售领域具有优势的品牌，通过及时转变，可以打开了另一方天地。

“我们团队自主研发的全国唯一（25L橡木桶进口智利葡萄酒）国内平价销售，实行互联网+新零售的线上线下方式，运用‘线上下单+线下送货+共同分担+经营者零投入’的模式，希望能把进口葡萄酒以及其他信息不对称产品的高额利润砍掉，让消费者从源头拿货。我们用这种新零售的模式，已经让这款网红葡萄酒走进了济南、青岛、临沂、淄博等城市的150多家饭店，下一步，也希望能帮助更多的实体商家走出困境，尽快复工复产。”郝国涛告诉记者。

图片来源于：海报新闻

新闻再观察：

从玻璃瓶到橡木桶，“网葡萄酒”为何迸发巨大力量？

当下，瓶装葡萄酒在一片红海中厮杀。所谓“新零售”，或许首先要做的便是“打通从玻璃瓶到橡木桶的思路”，从线上到线下相结合，实现流量交互，人群、商家、产品关联点打造，最终“飞入寻常百姓家”。

疫情后，无数企业面临困局，思考如何通过“新零售”实现华丽转身。然而，把商品从线下简单的搬到线上是远远不够的。从生产产品到变成商品，中间重要的还是营销，线下到线上只是销售渠道的变化，真正重要的是要实现“数字理念”。线上发展为企业带来许多机遇，但了解消费者的喜好、掌握消费者的需求信息，从底层发展数字化机遇，才能更好的实现疫情下的企业突围”。

疫情之下，传统行业的新挑战使新零售迎来了新机遇，无论是销售渠道的改变，还是服务质量的优化，企业都要做到与时俱进，“以变应变”，为企业的新未来抓住突围获胜的契机。就比如这个葡萄酒的故事：同样一种葡萄酒，装在橡木桶里就比装在玻璃瓶中更加芳香，只是之前我们不容易喝到。