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一款全新高品质果酒通过专家组鉴定

2020-09-30 08:52:01 来源:中葡网
摘要

9月25日,一款全新的高品质果酒——黑果花楸干红在秦皇岛专家组鉴定。专家鉴定组由中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强领衔的五人专家组成。

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中葡网
钟汉龙

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9月25日,一款全新的高品质果酒——黑果花楸干红在秦皇岛专家组鉴定。专家鉴定组由中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强领衔的五人专家组成。

一款全新高品质果酒通过专家组鉴定

图片来源于:中葡网

“金樽花楸”干红是由秦皇岛金樽酒业有限公司自主研发的果酒产品,与大家熟悉的干红葡萄酒有很大不同,原料是大多数人还不熟悉的神奇浆果——黑果腺肋花楸。

据现场专家介绍,黑果腺肋花楸又叫黑果花楸、不老莓,是一种落地不会腐烂的浆果。国内外研究资料显示,黑果花楸含有丰富的的花青素、原花青素、黄酮、多酚、单宁等抗氧化物质。其中,花青素的含量是野生蓝莓的5倍,葡萄的22倍,草莓的80倍;多酚的含量是野生蓝莓的5倍,葡萄的25倍,草莓的10倍。而这些对人体有益的抗氧化物质经过酿造仍然能完整的保留在酒中,这些物质能有效清除人体内的自由基,延长细胞的生命周期,延缓皮肤衰老,软化血管,降低心脑血管等疾病的发生。

金樽酒业负责人在鉴定会上介绍:黑果花楸干红酿造技术是公司于2015年开始研发、于2018年趋于完善的。“金樽花楸”牌干红于2019年投放市场,非常受欢迎。目前,金樽酒业种植基地拥有黑果花楸种植面积20000余亩;酒厂年生产优质黑果花楸干红5000吨。

鉴定会上,专家们以科学严谨的专业态度对黑果花楸这款全新的干红酒进行了认真品鉴,给予的鉴定结论是“这是一款独具创意,风格鲜明的果酒新品”。

记者通过品鉴发现,花楸酒具有漂亮的宝石红色,有些许的陈年带来的黄色调,有山楂、沙棘类似香气和优雅的药草、桂皮等香辛料气息,口感甜润醇厚、单宁强劲,具良好的陈酿潜力。

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