除了红葡萄酒外，里奥哈产区还有优质起泡酒

在2017年，里奥哈优质级法定产区(D.O.C. Rioja)开始监管和保护优质白葡萄起泡酒和粉红起泡酒的生产，但那时很多里奥哈的酒庄早已在生产起泡酒方面有着悠久的历史，如CVNE葡萄酒集团、Faustino酒庄、Ondarre酒庄、Muga酒庄、Escudero酒庄。但是自1972年创建卡瓦法定产区(D.O. Cava)以来，该产区便覆盖了里奥哈地区的起泡酒生产。

图片来源于：西班牙佩宁指南

自2017年开始，里奥哈便把起泡酒纳入到原产地标记的保护下。为了酿造起泡酒，可以使用里奥哈优质法定产区所授权的所有葡萄品种，就粉红起泡酒而言，它们必须含有25%的红葡萄。另一个细节是，他们专门采用健康成熟的葡萄生产优质的起泡酒，其最低天然酒精度为9.5%(无论是红葡萄还是白葡萄)。此外，里奥哈优质起泡酒第二次发酵的所需的时间最短持续15个月，珍藏级起泡酒需要24个月，特级珍藏起泡酒需要36个月。

正如里奥哈优质级法定产区所解释的那样，所有的要求都表明他们打算“以里奥哈品牌向市场提供高品质的起泡酒”。目前，已经有4家酒庄通过了双重定性评估。这些已经上市或即将上市起泡酒的酒庄分别是：BilBainas酒庄、Vivanco酒庄、Urbina酒庄和Aldeanueva集团。