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最新研究:“指纹”技术有助于快速确定葡萄酒产地

2020-12-23 10:20:17 来源:乐酒客
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据Decanter报道,近日阿德莱德大学研究人员发现了一种能够快速确定葡萄酒产地的新技术,该技术有100%的准确性。

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钟汉龙

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据Decanter报道,近日阿德莱德大学研究人员发现了一种能够快速确定葡萄酒产地的新技术,该技术有100%的准确性。

最新研究:“指纹”技术有助于快速确定葡萄酒产地

图片来源于: 乐酒客

项目负责人称,这种方法可以通过样品中是否存在荧光或发光化合物,为葡萄酒提供“指纹”,除此之外,该项技术在葡萄酒行业还有其他应用,比如酚和葡萄酒颜色分析,以及烟雾污染检测。

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