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拉帕尔马法定产区计划恢复传统特亚桶酿造方式

2021-03-22 09:55:23 来源:西班牙佩宁指南
摘要

拉帕尔马法定产区管委会与高级科学研究委员会(CSIC)签署了一份技术支持合同,以实现对岛上残存特亚桶(一种加那利松木制作的木桶)数量进行清查,目的是为其提供一个科学的框架,以帮助其保存,恢复传统的酿造方式,并作为可持续发展的产品进行宣传。

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西班牙佩宁指南
钟汉龙

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拉帕尔马法定产区管委会与高级科学研究委员会(CSIC)签署了一份技术支持合同,以实现对岛上残存特亚桶(一种加那利松木制作的木桶)数量进行清查,目的是为其提供一个科学的框架,以帮助其保存,恢复传统的酿造方式,并作为可持续发展的产品进行宣传。

拉帕尔马法定产区计划恢复传统特亚桶酿造方式

图片来源于: 西班牙佩宁指南

西班牙拉帕尔马岛的传统特亚酒(Vino de Tea)是一种独特的葡萄酒,仅在岛上北部区域酿造,其生产过程中主要使用的是特亚桶(由加那利岛松树树心制成,当地称之为“特亚Tea”)。目前残存的特亚桶大多已有一百多年的历史,由于缺乏制桶匠人以及缺少对加那利岛松的保护,现今几乎不可能生产新的特亚桶。因此,拉帕尔马产区管委员会迫切需要清查残存特亚桶数量,以保护产区文化遗产。

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