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《2021年南非葡萄酒收获报告》新鲜出炉

2021-06-01 09:50:19 来源:SAwine
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近日,南非Vinpro,SAWIS,WOSA联合发布了《2021年南非葡萄酒收获报告》。

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钟汉龙

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近日,南非Vinpro,SAWIS,WOSA联合发布了《2021年南非葡萄酒收获报告》。

《2021年南非葡萄酒收获报告》新鲜出炉

图片来源于:SAwine

2021年南非酿酒葡萄产量为1461599吨,比2020年的收成高8.9%,而且葡萄质量格外优秀,行业期待出产非凡的葡萄酒。

以下为正文。

来自世界各地的葡萄酒爱好者,可以在晚些时候享受到非凡的2021年份南非葡萄酒。

这是根据《2021年南非葡萄酒收获报告》得出的结论。

Vinpro的咨询服务经理Conrad Schutte说:“似乎葡萄树确实花了很多时间来准备今年的收成。”

“整个季节,尤其是在收获季节,气候温和,导致葡萄成熟速度变慢,同时呈现出非比寻常的颜色和风味。”

根据SAWIS(南非葡萄酒信息中心)在2021年5月19日的最新估计,2021年的酿酒葡萄产量估计为1461599吨,比2020年的收成高8.9%。

由于整个生长季异常凉爽的天气,收成比正常情况晚了大约两周,这种情况在整个收获期间一直持续,导致一些酿酒葡萄生产商在5月才收获了最后一批葡萄。

在最近的干旱之后,大多数地区的水资源也得到了补充,这促进了葡萄树的良好生长,也促进了葡萄串数量增加,果实增大。

Conrad说:“这些只是普遍性的情况,南非葡萄酒业在十个产区的多样性始终很重要。”

非凡的葡萄酒

“迟到而缓慢的收获,绝对值得等待。葡萄酒爱好者们,真的可以期待2021年份的,非凡的葡萄酒。”Conrad说。

“凉爽的天气,使生产商能够在恰到好处的时间采摘葡萄。葡萄栽培者和酿酒师对良好的颜色提取,低PH值和高天然酸度感到兴奋,这要归功于葡萄园的有效管理。这一切都表明,将要酿出非凡出众的优质葡萄酒。”

2021年的收成,包括果汁和非酒精用途的浓缩汁,用于白兰地和蒸馏酒的葡萄汁,预计可达11.364亿升,平均每吨葡萄可榨汁778升。

南非葡萄酒协会(WOSA)首席执行官Siobhan Thompson表示:“我们很高兴的是,事实证明,2021年的收成,给了南非葡萄酒行业带来一线希望,这无疑将进一步巩固我们的国际地位。”

“最重要的是,我们看到近年来的葡萄一直保持稳定的质量。这将大大说服那些还在观望的人们,并巩固我们在国际竞争对手中的整体地位。”

“同样令人乐观的是,2020年与2019年的同期数字相比,南非葡萄酒的出口数量和出口价值更高。”

南非是全球第九大葡萄酒生产国,约占世界葡萄酒产量的4%。葡萄酒行业为该国的国内生产总值(GDP)贡献了超过550亿兰特,在整个价值链上雇用269069名员工,其中80183名在农场和酒窖工作。

寻求平衡

2020年3月至2021年2月间,受疫情影响,南非酒类的出口和本地销售受到间歇性限制,导致2020年底有6.5亿升葡萄酒库存,其中很大一部分尚未签约。

Vinpro执行董事Rico Basson说:“在收获开始之初,酒罐中仍有大量库存,生产商和酿酒厂担心新收获季的加工和存储能力,其中许多人租用了额外的存储空间或重新使用旧酒罐。”

“但是,销售重新开始,以及采收比平时晚些开始,在一定程度上缓解了压力。”

许多酿酒厂还能与葡萄汁制造商签订合同,有助于减少一些库存。

“更大的酿酒葡萄收成,将需要生产商和酿酒厂进行周密的计划,以负责任和可持续的方式出售当前的葡萄酒库存。但是,这种情况也将为现有市场和新市场的创新和增长创造机会。” Rico说。

2020-2021生长季

采收后大部分地区天气温和,这导致叶子的降落晚于正常时间,并且葡萄树积累了良好的储存能量。生产者也有足够的水用于采收后的灌溉。

冬季比上一个季节更冷,降雨量更高,这补充了水资源,并导致足够的低温积累量,从而打破了休眠状态。

寒冷和潮湿的天气持续到春季,这有助于形成均匀的芽,但延迟了芽的破裂和最初的生长。然而,在沿海地区,潮湿的条件使疾病控制的时机更具挑战性。

一些灌溉区发生了霜冻破坏,北开普省低洼地区的严重霜冻破坏,和开普南海岸地区的强风,将对这些作物产生显着影响。

幸运的是,霜冻和强风发生在葡萄藤发育的足够早的阶段。

开花和坐果大多数时候是高效,均匀的,而到11月初,枝叶的生长加快了,这需要生产者格外投入精力,才能管理好葡萄藤快速有力的生长。

夏季温度保持适中,减缓了成熟速度,使采收时间比正常时间晚两周左右。

大多数葡萄酒产区在采收期几乎没有降雨,也几乎没有典型的热浪,整个季节昼夜温度都较低,生产者只能耐心地等待葡萄达到最佳成熟度。

产区概况

Breedekloof

一个非常晚的生长季,其特点是产量和质量之间的良好平衡,因为葡萄树在一个温和的生长季里,长出健康的树冠。

Cape South Coast

挑战性的气候条件,使葡萄减产。但是,生产者可以真正使用凉爽气候条件下的葡萄,酿造出品质非凡的葡萄酒。

Klein Karoo

该产区有的地区气候温和,良好的水资源供应和充足的冬季降雨,使这些地区有更高的,高质量收成。而有些地区仍然持续干旱,这给酿酒葡萄酒种植者带来巨大的压力。

Northern Cape

尽管在收获高峰期糖分积累和电力减荷方面存在挑战,但就质量和产量而言,这里的酿酒葡萄非常好。

Olifants River

一个更晚更凉的生长季,使葡萄生长缓慢,但葡萄成熟后,果实更大,还有出色的品质。

Paarl

葡萄树良好的供水,充足的能量储备,使葡萄产量相当于2020年,将酿造出优雅的葡萄酒。

Robertson

这是一个被延长的漫长的生长季,葡萄园实现了更高的产量和优秀的品质。

Stellenbosch

产量较小,但品质优秀的葡萄,酿造出极好的,具有良好陈年潜质的佳酿。

Swartland

在温和的气候条件和缓慢的成熟期后,消费者可以盼来用今年葡萄酿造的品质非凡的葡萄酒。

Worcester

这一产区最晚收获记录之一,带来更大的酿酒葡萄产量和非凡的葡萄酒。

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