2021年南非葡萄酒年度收成报告新鲜出炉

据南非葡萄酒行业信息和系统机构（ SAWIS）发布的《2021年南非葡萄酒年度收成报告》，2021年南非酿酒葡萄产量预计1461599吨，较2020年增长8.9%。由于整个生长季较为凉爽的天气，采收比正常时间晚了两周，有些地区直到5月份才结束。但今年南非葡萄酒的品质，值得全球葡萄酒爱好者为之等待。

图片来源于：WineCon

来自世界各地的葡萄酒爱好者，将在晚些时候享受到非凡的2021年份南非葡萄酒。这是根据《2021年南非葡萄酒收获报告》得出的结论。

Vinpro的咨询服务经理Conrad Schutte说：“似乎葡萄树确实花了很多时间来准备今年的收成。整个生长季节，特别是收获季节的温和的天气，导致葡萄成熟缓慢，而发展出的颜色和风味极为出众。凉爽的天气也使得生产商能够在最恰当的时间采收葡萄。”

根据SAWIS（南非葡萄酒信息中心）在2021年5月19日的最新估计，2021年的酿酒葡萄产量估计为1461599吨，比2020年的收成高8.9％。

由于整个生长季异常凉爽的天气，收成比正常情况晚了大约两周，这种情况在整个收获期间一直持续，导致一些酿酒葡萄生产商在5月才收获了最后一批葡萄。在最近的干旱之后，大多数地区的水资源也得到了补充，这促进了葡萄树的良好生长，也促进了葡萄串数量增加，果实增大。

Conrad说：“这只是整体情况，南非葡萄酒分别在十个产区的多样性同样很重要。”

非凡的葡萄酒

2021年的收成，包括果汁和非酒精用途的浓缩汁，用于白兰地和蒸馏酒的葡萄汁，预计可达11.364亿升，平均每吨葡萄可榨汁778升。

南非葡萄酒协会（WOSA）首席执行官Siobhan Thompson表示，2021年的收成给了南非葡萄酒行业带来了一线希望，南非产区近年来一直保持着稳定的质量。有力地说服了那些还在观望的人群，并巩固在国际竞争中整体地位。同样乐观的是，2020年与2019年相比南非葡萄酒的出口数量和出口价值更高。

南非作为全球第九大葡萄酒生产国，约占世界葡萄酒产量的4％。葡萄酒行业为该国的GDP贡献了超过550亿兰特（约合人民币250.86亿元），在整个价值链上雇用269,069名员工，其中80,183名在农场和酒窖工作。

寻求平衡

根据去年的南非新闻报道，我们也可以了解到，2020年3月至2021年2月间，因疫情影响，南非酒类的出口和本地销售均受到间歇性限制，导致2020年底仍有6.5亿升葡萄酒库存。

Vinpro执行董事Rico Basson说：“在收获开始之初，酒罐中仍有大量库存，生产商和酿酒厂担心新收获季的加工和存储能力，其中许多人租用了额外的存储空间或重新使用旧酒罐。但是销售的重新开始，以及采收比平时晚些开始，在一定程度上缓解了压力。”

许多酿酒厂还与葡萄汁制造商签订了合同，有助于减少一些库存。

2020-2021生长季

采收后大部分地区的天气较为温和，使得落叶比正常时间更晚，葡萄树储存了更多的能量。葡萄园也有足够的水用于采收后的灌溉。

冬季则比上一个季节更冷，更高的降雨量补充了水资源，足够的低温积累量打破了休眠状态。然而在沿海地带，由于潮湿使对疾病的防治更具挑战性。一些灌溉区还发生了霜冻。

夏季温度适中，延缓了葡萄的成熟速度，这才使采收时间比预期的时间晚了两周左右。幸运的是，大多数产区在采收期都几乎没有降雨，也几乎没有典型的热浪，整个季节昼夜温度都较低，生产者只能耐心地等待葡萄达到最佳成熟度。

产区概况

Breedekloof

一个非常晚的生长季，其特点是产量和质量之间的良好平衡。葡萄树在一个温和的生长季里，长出健康的树冠。

Cape South Coast

气候条件充满挑战，葡萄减产。但是生产者仍可使用凉爽气候条件下的葡萄，酿造出品质非凡的葡萄酒。

Klein Karoo

该产区有的地区气候温和，良好的水资源供应和充足的冬季降雨，使这些地区有更高的，高质量收成。而有些地区仍然持续干旱，这给酿酒葡萄酒种植者带来巨大的压力。

Northern Cape

尽管在收获高峰期糖分积累和电力减荷方面遇到了挑战，但就质量和产量而言，这里的酿酒葡萄非常好。

Olifants River

一个更长且凉爽的生长季，葡萄生长缓慢，但成熟后的果实更大，且具有出色的品质。

Paarl

葡萄树良好的供水，充足的能量储备，使葡萄产量相当于2020年，将酿造出优雅的葡萄酒。

Robertson

被延长的漫长的生长季，葡萄园实现了更高的产量和优秀的品质。

Stellenbosch

葡萄产量较小，但品质优秀，可以酿造出极好的、具有良好陈年潜质的佳酿。

Swartland

在温和的气候条件和缓慢的成熟期后，消费者可以盼来品质非凡的葡萄酒。

Worcester

最晚收获的产区之一，带来更大的产量和非凡的葡萄酒。