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“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会在银川举行

2021-07-16 17:10:53 来源:宁夏新闻网
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7月15日,“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会在银川举行。

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钟汉龙

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7月15日,“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会在银川举行。

“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会在银川举行

图片来源于:宁夏新闻网

此次发布会共发布了五套“贺兰山东麓葡萄酒+地标美食”酒庄休闲旅游产品推荐菜单,由G20杭州峰会餐饮文化专家组长胡忠英、金砖国家峰会接待单位总厨陈艺彬等为代表的7名中国烹饪大师和4名国家级星级侍酒师共同研发。此次配菜研发均以宁夏葡萄酒和盐池滩羊、泾源黄牛肉、黄河鲤鱼、枸杞鸡、枸杞等道地食材为主,从中西结合、菜系融合、餐盘设计、创意美学等多个维度推陈出新,融入国际餐桌礼仪、餐酒搭配和葡萄酒营销等侍酒服务理念,通过地标美食文化挖掘和技术创新,研发葡萄酒配餐产品,为酒庄休闲旅游赋能。

在酒庄休闲旅游产品研发过程中,烹饪大师从选材配料、制作工艺、创意摆台等方面深入考察,同时对区内40余家四星级以上旅游饭店、酒庄的行政总厨进行“传帮带”式跟岗培训,共同研究改进宁夏特色食材制作工艺,为今后我区葡萄酒配餐产品研发培养本地厨师和侍酒配菜人才。

据了解,为深入推进“文旅+葡萄酒”深度融合发展,自治区文化和旅游厅携手中国饭店协会深入挖掘贺兰山东麓自然生态、历史文化、人文景观、葡萄酒产业以及宁夏美食等特色资源,邀请胡忠英等国内葡萄酒顶级配餐产品主创团队烹饪大师,以宁夏葡萄酒和当地食材为主,在国内率先创新研发了多款葡萄酒配餐产品,将宁夏特色美食元素融入酒庄休闲旅游产品品牌,为葡萄酒核心产业链增添了文旅元素,丰富了葡萄酒文旅品牌体系,持续创造宁夏葡萄酒文化旅游市场的新鲜感,扎实推动文旅品牌与葡萄酒品牌的有机融合,为我区文化和旅游高质量发展营造良好环境。

下一步,自治区文化和旅游厅将进一步优化产业布局,将葡萄酒产业发展作为推进文化和旅游产业高质量发展的内核之一,借助宁夏贺兰山东麓葡萄酒这张独具特色的“紫色名片”和文旅IP,充分发挥葡萄酒产业在生态观光游、休闲度假游、高端体验游和拉动消费中的独特优势,着力在品牌培育打造、营销宣传推介、丰富旅游供给、重点项目招商引资等方面做好“文旅+葡萄酒”融合文章,全力构建葡萄酒核心产业链,培育消费热点,促进消费升级,为宁夏打造大西北旅游目的地积蓄强劲动能,推动宁夏文化和旅游业高质量发展。

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