正大月谷酒庄2021年采收榨季正式开启

7月底，地处川西高原的正大月谷酒庄迎来了一年中最忙碌、最喜悦的时刻。随着第一筐美乐葡萄的采收，酒庄宣告2021年采收榨季正式开启！

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正大月谷酒庄位于四川省凉山彝族自治州的首府西昌市，地处川西高原的安宁河谷产区，海拔1600-1650米，酒庄自有基地500亩，另推广农户种植了300亩。酒庄酿酒葡萄全部手工采摘，工人们来自酒庄附近的彝族。

酒庄于7月26日采收美乐，紧接着7月27日-28日完成真芳德（增芳德）的第一批次采收；7月29日、7月31日、8月1日，采收赤霞珠；8月2日-4日，第二批采收真芳德（增芳德）；8月5日-7日，开始采收鲁比。目前，自有基地酿酒葡萄采收接近尾声。随后，酒庄将开启推广基地的采收工作。

今年的采收时间较往年提前了5天左右，但采收期间整体天气情况良好，确保了榨季工作的顺利进行。月谷酒庄首席酿酒师攀登介绍：“2021年上半年西昌气候良好，3-5月降雨量少，葡萄无病害发生。公司提前蓄水应对可能发生的干旱，葡萄水分供应充足，未受干旱影响。酿酒葡萄发芽、开花、坐果、转色等生长时期都比以往提前了一周左右时间，今年采收时间也比以往提前。雨季来临后，酒庄6、7两个月总计降雨522.6mm，后期部分葡萄果开始感染白腐病与炭疽病，特别是真芳德品种，受雨水影响较大。为了保证葡萄品质，我们投入了大量的人力与时间对葡萄果进行精选。”

据攀登介绍，今年美乐产量达到预定目标，选果采收后品质优秀。由于真芳德成熟不一致，酒庄分批次采收，并投入了更多时间与人工对真芳德进行精选，使品质上了一个新台阶。赤霞珠因部分地块感染炭疽病严重，产量下降，品质中上，但仍然有好的地块生产出了高品质的葡萄。今年鲁比成熟度好，青果率低，几乎没有染病，有少量干果，品质为历年最好，产量也达到预定目标。

凉山州是全国最大的彝族聚居地。每年农历六月二十四日，是彝族人民一年中隆重的节日——火把节。据历史文献记载，火把节有“以火色占农”、“持火照田以祈年”、“携照田塍，云可避虫”等含意。今年火把节适逢采收榨季，凉山彝族同胞穿上节日的盛装，点燃篝火，载歌载舞，在祈愿人丁平安、六畜兴旺、五谷丰登的同时，共庆新一年的酿酒盛事！