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《白兰地》国家标准修订工作启动会在张裕召开

2021-09-22 09:50:18 来源:张裕白兰地
摘要

2021年9月14日,《烈性酒质量要求 第2部分:白兰地》国家标准修订工作启动会在张裕酒文化博物馆召开,该标准由张裕葡萄酿酒股份有限公司牵头,全国酿酒标准化技术委员会归口。

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张裕白兰地
钟汉龙

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2021年9月14日,《烈性酒质量要求 第2部分:白兰地》国家标准修订工作启动会在张裕酒文化博物馆召开,该标准由张裕葡萄酿酒股份有限公司牵头,全国酿酒标准化技术委员会归口。

《白兰地》国家标准修订工作启动会在张裕召开

图片来源于:张裕白兰地

中国食品发酵工业研究院副院长、全国酿酒标准化技术委员会秘书长宋全厚,张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理、中国白兰地研究院院长孙健,中国白兰地首席大师、张裕集团有限公司可雅白兰地经理张葆春以及来自中国农业大学、国内生产企业(中国长城葡萄酒有限公司等)、法国国家干邑行业管理局中国代表处、香港洋酒生产商协会、国际知名洋酒生产商(保乐力加、酩悦轩尼诗帝亚吉欧、人头马君度集团等)、检测机构等起草工作组成员的领导及专家共计31人参加会议。

孙健总经理在致辞中指出当前国内白兰地市场正处在高速发展和成长阶段,应充分利用此次国家标准修订的机会,进一步推动白兰地行业更健康的发展。

宋全厚副院长就整个酿酒标准体系调整、白兰地国家标准修订背景以及原因进行了简要说明,强调此次标准修订在保证科学性的基础上,还要高水平、高质量发展,与国际接轨并且通俗易懂,贴近消费端。

中国白兰地首席大师张葆春表示张裕是国内白兰地的开创者,也是我国两代白兰地国家标准重要参与者和见证者。标准不仅对酿酒生产工艺和技术的革新起到很大的促进作用,同时对企业的运营影响巨大,参与国家标准的修订工作也是担当社会责任的一种表达。

白兰地是国际畅行蒸馏酒,在国内本土生产已有一百多年历史,国内白兰地在发展过程中充分考虑国内国际情况,引导着白兰地标准技术的不断提升。

标准要具有国际化视野,不仅体现了开放性原则,同时也是白兰地产业立足点所在。在当前标准化工作形势下,要继续发挥国家标准的技术引领作用,以高标准推动和促进产业高质量发展,同时标准要更科学化、合理化,表达高品质产品。

与会专家和代表围绕白兰地国家标准修订工作原则和方向进行深入和广泛的讨论,会议初步确定了工作计划和工作内容及任务分工,全国酿酒标准化技术委员会秘书处将根据会议讨论内容制定工作方案,在起草工作组的共同努力下,确保标准修订工作按期高质量完成。

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