最新研究表明：歌海娜葡萄品种能更好地适应干旱

根据西班牙加泰罗尼亚自治区洛维拉·依维尔基里大学（URV）生物化学和生物技术系的发表在《植物指南》（Plant Direct）的研究表明，葡萄品种歌海娜能更好地适应干旱。

图片来源于： 西班牙佩宁指南

研究员Toni Sánchez-Ortiz针对植株、土壤、气候、葡萄成分、发酵和葡萄酒等方面，分析了普里奥拉托法定产区（D.O. Priorat）歌海娜和佳丽酿（约占产区种植面积70%）在12个年份中对气候变化的抗性，最终得出结论：歌海娜对干旱的抵抗力更强，而佳丽酿则需要更多水分才能生存。

研究人员指出，两个葡萄品种对于气候的反应截然不同：在炎热的年份，歌海娜会停止其新陈代谢，激活其作为植物的生存能力，产生不均衡的酸和酒精，这就意味着单宁不会完全成熟，反而加速葡萄成熟，产量虽有减少，但是更容易酿造出不易氧化的葡萄酒。另一方面，佳丽酿对外部变化的反应弱，试图保持果实的完整性，因此适应能力较差。