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南疆酿酒师协会举办2021新酒节暨品鉴会

2021-12-23 09:43:41 来源:中国葡萄酒信息网
摘要

12月18日,“2021新酒节暨品鉴会”在库尔勒楼兰宾馆举行。南疆酿酒师与参会嘉宾齐聚一堂,品年份新酒、谈酿造心得、聊耕耘收获,以其特有的方式,品味焉耆风土,分享收获的喜悦。

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中国葡萄酒信息网
钟汉龙

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12月18日,“2021新酒节暨品鉴会”在库尔勒楼兰宾馆举行。南疆酿酒师与参会嘉宾齐聚一堂,品年份新酒、谈酿造心得、聊耕耘收获,以其特有的方式,品味焉耆风土,分享收获的喜悦。

南疆酿酒师协会举办2021新酒节暨品鉴会

图片来源于:中国葡萄酒信息网

本次新酒节活动邀请到了巴州葡萄酒局及巴州葡萄酒协会的相关领导莅临参会,与大家品酒畅谈,共话未来。目前,新疆维吾尔自治区党委和政府已将葡萄酒产业列为“十四五”重点发展的“十大产业”之一,制定了《新疆维吾尔自治区葡萄酒产业“十四五”发展规划》,《新疆维吾尔自治区人民政府关于加快推进葡萄酒产业发展的指导意见》等政策,巴州也将陆续出台更加具体的支持政策,针对“葡萄园灌溉用水”,“人才引进”等大家关心的热点问题,逐步解决。发言中,酒局与协会领导期望南疆葡萄酒行业从业者们要坚定信心,苦练内功努力提高产品质量,走出去深入消费市场推广产区与品牌,凝心聚力打造优质葡萄酒产业聚集区。

新酒品鉴是本次交流活动的重头戏。乡都、天塞、中菲、冠颐、帝奥四焕、佰年、元森、天瑜、瑞丰、兵二十四、和静正达田园等酒庄的酿酒师们带来了心仪的新酒供大家品鉴。活动共品鉴了30多款酒样,囊括了干白、干红、桃红、加强酒、甜酒、葡萄蒸馏酒等南疆产区的主要品类,涉及到赤霞珠、西拉、马瑟兰、蛇龙珠、霞多丽、贵人香等多个品种,既有博若莱风格突出的新酒,又有清新甜美的桃红,冷浸渍、橡木桶、橡木制品、混酿等不同工艺的应用,体现出南疆产区风土的多样性,酿酒师活跃的思维和勇敢的探索精神。

品鉴交流中,酿酒师们深度点评,在肯定产品质量的同时,既不避讳产品缺陷,又不吝啬“酿造秘方”,大家开诚布公、侃侃而谈,气氛友好而热烈。特别值得一提的是,本次品鉴会还邀请了部分庄主、产品销售推广人员、其他产区酿酒师参与,多角度地探讨了对产品质量和风格的理解,如何根据市场需求和消费者的喜爱开发产品,让参与的每一个人都收益匪浅。

本次技术交流活动还特意邀请了中信尼雅总工程师成池芳女士分享新疆自治区科技厅十三五重大科技项目科研成果“混酿技术在葡萄酒提质保质方面的作用”并品鉴其技术应用成果“尼雅传奇”2018年份赤霞珠混酿干红葡萄酒。同时还重点品鉴了天山北麓产区唐庭霞露酒庄两个获得布鲁塞尔大赛金奖和大金奖的赤霞珠干红葡萄酒以及吐哈盆地产区天露酒庄的特色产品。深度的技术交流和产品品鉴,使酿酒师们更多地认识到了产区风土的差异、混酿的优势和自身产品的潜力与不足,也开拓了酿酒师们的工作思路,为产品质量的提高奠定了基础。

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