新加坡食品技术公司推出全球第一款用大豆制成的葡萄酒

2021年11月，一家新加坡食品技术公司SinFooTech推出了一款名为“Sachi”的酒精饮料。该款产品是世界上第一种用大豆制成的酒。

图片来源于： 乐酒客

据悉，Sachi的发酵过程会持续18至38天，接着停止快速加热以去除酵母。其ABV（酒精浓度）低至5.8%。

“Sachi不是用葡萄制成的，我们仍旧将其列入‘葡萄酒’类别，因为这样可以帮助消费者快速理解产品理念，”SinFooTech表示。不过，对于葡萄酒爱好者来说，由于Sachi缺乏酒体结构和单宁，或许可能很难接受将其视为葡萄酒。