说到了葡萄酒不知道各位读者都想的是那个国家的葡萄酒呢？是不是法国的拉菲葡萄酒呢？当然拉菲葡萄酒是世界闻名的名酒，不过今天小编我要来跟大家介绍的是意大利的酒王布鲁内洛，不知道有没有读者是听说过或是了解过的呢？没有的话不妨一起来跟小编我了解一下吧！你们都知道这款酒吗？
意大利的顶级佳酿有很多，除了我们最为熟悉的巴罗洛之外，还有一款同样有着意酒之王称号的酒，那就是布鲁奈罗（Brunello），它几乎收获了一大批意大利葡萄酒铁粉的膝盖。
布鲁奈罗蒙塔希诺是意大利早期最先定为DOCG的5个产区之一，出产的葡萄酒酒体饱满，口感浓郁，带有非常浓缩的风味，单宁感极强。值得一提的是，这种强悍的酒经过长期的陈放，将满载着浓郁的风味与酒体，冲击着人们的嗅觉与味觉，就像是专门为伟大人物或那些勇于一掷千金的人所准备的一样。
在托斯卡纳的蒙塔希诺(Montalcino)地区，人们更习惯将桑娇维塞称作“布鲁奈罗” (Brunello)，而法律规定的此葡萄酒产区名(DOCG)中更加入了葡萄品种的元素，即布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。传统上，布鲁奈罗蒙塔希会采用长时间的浸渍以充分萃取葡萄中的芳香物质与颜色，然后在斯洛文尼亚大橡木桶中熟化至少2年，之后在 瓶中还要再陈放2年。
也就是说，消费者在2015年时能够喝到的最新的此类葡萄酒的年份为2010。如果消费者想喝珍藏(Riserva)级此类酒，就要 再多等一年，即现在能喝到的最早年份只有2009年。此外，如果你想选购一些布鲁奈罗蒙塔希葡萄酒，就最好预留出充足的时间和空间，因为这瓶酒会在酒架上 沉睡10年或20年以上才能达到它的最佳适饮期。
布鲁奈罗的全称为“布鲁奈罗·蒙塔希诺（Brunello di Montalcino，简称BDM），产自意大利中部托斯卡纳的蒙塔希诺镇，由桑娇维塞（Sangiovese）酿造，以颜色浓厚，酒体厚重，风味浓缩著称。Brunello di Montalcino是第一个被提升为DOCG的意大利产区，也是托斯卡纳大区最闪亮的明星。由于品质较高，产量却有限，致使人们曾一度认为布鲁奈罗葡萄酒只是给行内人专用的高级葡萄酒。
布鲁奈罗葡萄酒必须是要用100% 的桑娇维塞酿造而成。布鲁奈罗其实是桑娇维塞的变种，葡萄颗粒要比普通的桑娇维塞要大，单宁也更加厚重。由于桑娇维塞具有足够的香气和风味，因此无需加入其他品种酿造。
布鲁奈罗的小档案
传统上，Brunello di Montalcino会采用长时间的浸渍以充分萃取葡萄中的芳香物质与颜色，然后在斯洛文尼亚大橡木桶中熟化至少2年，之后在瓶中还要再陈放2年。也就是说，消费者在2017年时能够喝到的最新的此类葡萄酒的年份为2012。
如果消费者想喝珍藏（Riserva）级此类酒，就要再多等一年，即现在能喝到的最早年份只有2011或2010年。此外，如果你想选购一些BDM葡萄酒，就最好预留出充足的时间和空间，因为这瓶酒会在酒架上沉睡10年或20年以上才能达到它的最佳适饮期。
葡萄品种：100% 桑娇维塞（Sangiovese）
风味：以樱桃干、牛至干、香醋、红辣椒、砖块的风味为主，随着陈年时间的增加，会散发无花果、甜烟草、咖啡和皮革的味道。
产区：托斯卡纳（Tuscany）
平均价格（税前）：40-65美元（约248-403人民币）
熟成时间：普通级别5年，珍藏级别6年
适饮期：10-25年内（最好在10年之后）
一款典型的高品质布鲁奈罗印象是这样的：“香气复杂，充满黑色水果、矿物质的香气；酒体饱满，结构均衡，有着多层次的风味；单宁精细，回味悠长。” 布鲁奈罗是一种陈酿潜力很强大的葡萄酒，一些优质酒庄在某些优秀年份出产的布鲁奈罗葡萄酒通常可以保存数十年，有些酒庄甚至声称他们的布鲁奈罗可以保存100年以上。但是，考虑到布鲁奈罗现今的声望，即使是这里一般的酒都比较昂贵。
酿造Barolo的葡萄品种——内比奥罗（Nebbiolo）的品质发展用的是减法，而桑娇维塞用的则是加法——只有陈年的桑娇维塞才能散发出该品种的全部风采，因此，桑娇维塞在蒙塔希（Montalcino）这个产区就有特别的陈酿时间要求。
经过漫长的发展，现在的布鲁奈罗葡萄酒形成了两种鲜明的风格类型：传统风格和现代风格。
传统风格的布鲁奈罗沿用旧的斯洛文尼亚大橡木桶，这种橡木桶所有风味都比较淡，单宁含量也比较少，能更好地突出葡萄酒自身发展出来的第三层香气。这种风格的布鲁奈罗风格优雅，散发着樱桃、李子的香气，并带有皮革、泥土、花朵和烟草的风味。
现在，当地一些生产商借鉴波尔多地区的酿造工艺，采用新的法国橡木桶来熟化葡萄酒。因为葡萄酒与橡木桶的接触面积更大，与氧气的接触也就相应多了，所以现代风格的布鲁奈罗会的适饮期会比传统风格的更早。这种风格的布鲁奈罗充满黑莓、醋栗和烘烤橡木的气息，酒体饱满，单宁耐嚼，口感丰富。
如果你要问，是传统风格要好，还是现代风格要好？这个答案永远在喝酒人口中。我喝过令人痴迷的传统布鲁奈罗，也尝过一试难忘的现代布鲁奈罗，总的来说，新手入门可能会更易喜欢现代风格的，但一旦你入门之后，一定会有极大的兴趣去搜寻更多传统风格的布鲁奈罗。
布鲁奈罗葡萄酒饮用前都要经过醒酒。普通级的布鲁奈罗可以只是简单地提前开瓶，让其与空气接触，而优秀的或珍藏级的布鲁奈罗需要在醒酒器中长时间地醒酒。
布鲁奈罗饱满的口感和美妙的酸度使其非常适合与口感丰富的红肉类、番茄酱为主的菜肴以及托斯卡纳风格的美食（多橄榄油和醋）进行搭配。一些红肉，如摩洛哥五香羊肉能够很好地突出布鲁奈罗中微妙的草莓和樱桃的风味；而番茄酱为主的一些菜肴，如番茄酱面包汤能够将布鲁奈罗中的草本和烟草的香气更好地突出。
由于布鲁奈罗具有明显的香料味，所以一般可以搭配口感较重、比较油腻的食物，比如红肉类和一些油腻的蔬菜。
年份的好坏可以在一定程度上说明一款酒的陈年潜力，好的年份生产的布鲁奈罗葡萄酒可以储存30年左右，而一些不好的年份所生产的布鲁奈罗葡萄酒储存最好不要超过10年。
布鲁奈罗•蒙塔奇诺葡萄酒的色泽为亮石榴红，清亮纯澈。酒香浓郁飘渺，绵广持久，具有矮树丛、香木、浆果、香菜和果酱的味道。酒体高雅和谐，口感强烈活泼，是款具有持久香气的干红葡萄酒。
基于其本身的特质，布鲁内诺•蒙塔奇诺葡萄酒耐储存，一般可以收藏10年至30年或者更长时间。当然这当然是在正确储存的情况下：必须把酒装瓶横放，置于在阴凉的酒窖中，最重要的是让它有一个恒温、阴暗、安静、无异味的环境。
酒体的优雅与和谐使得这款酒适于同口味浓重复杂的菜肴一同食用，例如与蘑菇或松露一起烹饪的红肉或野禽肉。它也同样适用于由各种由肉和酱制成的国际菜肴。
布鲁奈罗还是一款出色的奶酪的佐酒：老多姆奶酪，托斯卡纳羊肉以及各种调味复杂的奶酪。特殊的布鲁奈罗需要细细地来品味。
布鲁奈罗•蒙塔奇诺葡萄酒的酒杯须为宽大酒杯，以便保留其特殊复杂的芳香。酒温18ºC-20ºC时饮用最为适宜。对于酒龄较高的酒，建议将酒倒入玻璃杯中氧化恢复其纯度。
在法规进行一系列改动后，布鲁奈罗•蒙塔奇诺葡萄酒于1980年7月1日通过共和国总理颁布的法例获得原产地命名控制权。当前的法规(1998年5月19日)规定：
产区：蒙塔奇诺
葡萄品种：桑娇维塞(在蒙塔奇诺亦被称为“布鲁耐罗”)
葡萄最高产值限制：80公担/公顷
葡萄生产酒最高比例限制: 68%
最短木桶陈酿时间：2年(橡木桶)
最短酒瓶陈酿时间：4个月(珍藏酒6个月)
颜色：深宝石红，逐渐转石榴红
气味：特色浓郁的芳香
口感：干性，温暖浓烈，单宁细腻，丰满强劲，平衡协调
最低酒精含量：12.5%
最低酸度：5g/lt
最低干度：24g/lt
装瓶：产区内装瓶
适饮期：上市后5年(珍藏酒6年)
包装：Brunello di Montalcino“布鲁奈罗•蒙塔奇诺”可置于波尔多酒瓶上
意大利的罗马斗兽场、水上威尼斯等等的著名景点每年都有不少人慕名而去，但却很少人了解到意大利的葡萄酒。而今天上述小编我就跟大家普及了意大利的酒王布鲁内洛，你们是不是都对这款酒有所了解了呢？如果有兴趣的话不妨去意大利亲身了解一下这款酒吧！我们下期同一时间不见不散吧！
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