夏布利为什么说是葡萄酒世界里最被低估的珍宝之一

　　夏布利为什么说是葡萄酒世界里面最被低估的珍宝之一呢？相信对葡萄酒有了解的朋友都会知道夏布利，但是很多人都认为夏布利只是一个普通的葡萄酒款式，但你知道吗？其实夏布利可以说是葡萄酒世界里面最被低估的珍宝之一，为什么这么说呢？我们一起来看一下吧。

　　《世界葡萄酒地图》里有这样一句话，叫做“从名气的角度来说，夏布利是葡萄酒世界里最被低估的珍宝之一。”的确，相比与其他各大知名产区而言，夏布利的知名程度的确稍逊一筹，但若论品质而言，夏布利却又是远胜其他葡萄酒，因为，它是唯一能将“专一却丰富、纯净而高雅、小众且高端”等诸多关键词演绎的最为精彩的葡萄酒。它是夏布利/Chablis，是一个葡萄酒产区，是一个四周种满葡萄树的村庄，距离巴黎186公里。夏布利/Chablis葡萄酒是干白葡萄酒，以其纯净、清爽、细腻和矿物质味道而著称。霞多丽/Chardonnay葡萄品种在夏布利/Chablis有着比其他地方更优秀的表现。

　　夏布利/Chablis小镇的历史可以追溯到古罗马时代，已经有了1800年的历史！在火车轨道建成之前，夏布利/Chablis葡萄酒被通过约讷河/Yonne运往巴黎/Paris，很早就出现在法国国王们的餐桌上，并且前往征服世界。不仅仅在夏天你喜欢清爽、想来一杯葡萄酒时夏布利干白是你极佳的选择，也不只是你吃海鲜时，生蚝或者生鱼片等会想到用优雅的夏布利白葡萄酒来搭配，实际上，单独品饮时乐趣无穷，在餐酒搭配上，夏布利的干白葡萄酒更能够与中西菜肴亲密搭配，让你无法离弃。

　　除了可以搭配众多的西餐，夏布利白葡萄酒更是中餐的百搭之酒。从小夏布利/PetitChablis到夏布利特级园/ChablisGrandCru，夏布利/Chablis葡萄酒提供了各种特点和表现的口味，适合各种场合，无论是朋友间的简单聚会还是更为正式的场合。总有一款夏布利/Chablis葡萄酒适合您生活中的任何时刻！“夏布利/Chablis就是霞多丽/Chardonnay，但是不是所有霞多丽/Chardonnay都是夏布利/Chablis”。英国葡萄酒专业作家罗丝玛丽-乔治/RosemaryGeorge夏布利葡萄酒在中国：一线城市中扎根，在北京和广东最受推崇。它专一：夏布利只做平静型白葡萄酒，只使用一个葡萄品种：霞多丽Chardonnay，这个世界闻名的葡萄品种，在夏布利/Chablis体现出最美妙的风姿，从土壤中汲取了丰富的香气和纯净的口感。图说：夏布利的葡萄园的下层土壤布满了小牡蛎化石，为什么呢？因为在大约一亿五千万年前，这个地区曾经是海洋。夏布利/Chablis干白葡萄酒的特点是：独特的碘味，纯净的口感，水晶般的质地，花香以及柑橘类水果和白肉水果的芬芳。人们常说它有矿物质的味道，体现出石灰石风土的特色。它丰富：夏布利的白葡萄酒有着无限的变化：在口中酒体宏大（也就是所谓的滑腻），略含盐味，垂直，紧张，爽利。这些细微的变化通过夏布利/Chablis的各个法定产区体现出来。夏布利干白葡萄酒具有三种风格：

　　1.只用橡木桶2.只用不锈钢3.橡木桶+不锈钢小夏布利/PETITCHABLIS这个村庄级产区的葡萄酒产自夏布利/Chablis村庄全境葡萄酒的特点颜色：这种干白葡萄酒的酒裙呈明亮的淡金色和黑麦稻草黄色，有时泛着绿色的光泽。香气：充满了白色鲜花（山楂花、刺槐花）的芬芳，在矿物质味道（燧石、打火石）当中混合着柑橘类水果（柠檬、柚子）的气息。有时会感觉闻到了桃子、白肉水果的香气。在口中：爽脆而清淡，酸度均衡。入口感觉活泼，随后是舒适的圆润感。海洋般的碘味属于当地葡萄酒的特色。滑腻的口感与清爽感相得益彰，为口腔带来连绵不绝的余味。适合年轻时饮用，但是等待两年之后则更为理想。葡萄酒的特点颜色：这种白葡萄酒的酒裙颜色较浅，呈淡金色或者金绿色，香气：酒香非常清爽和活泼，矿物质味道浓郁；可以闻到燧石、青苹果、柠檬、灌木和蘑菇（伞菌）的芬芳。常常会出现椴花、薄荷、刺槐花，还有甘草和新割干草的香气。

　　关于夏布利的特色彩编已经为大家讲解了夏布利是一款非常值得我们去了解的葡萄酒，管是不管是从香气还是味道来讲，都是值得去品尝的，如果大家有兴趣的话可以去了解更多关于夏布利葡萄酒的特色。