特优香槟干邑Cognac Fine Champagne

特优香槟干邑(Cognac Fine Champagne)是该地区两大最负盛名的干邑(crus)——小香槟(Petite Champagne)和大香槟(Grande Champagne)——混酿而成的干邑的受保护等级。要想获得这一称号，干邑优质香槟中至少50%的成分必须是大香槟。

区域

干邑葡萄园被划分为六个区域(划定的种植区)，这些区域从同名城镇向外呈不均匀分布。这些香槟区域是最有名的干邑白兰地(eaux-de-vie)的酿造原料，也是这一产区的主要产区，不过即便是混合在一起，它们的产量也不及较大的优质林区(Fins Bois cru)。

“优质香槟”的混淆

“优质香槟”的头衔常常会让人混淆干邑(Cognac)和香槟起泡酒产区(Champagne气泡酒产区)之间的区别，但这一点很容易解释。香槟最初的意思是“开放的乡村”，带有田园诗般的内涵，也许是平缓起伏的田园风光——这两个伟大的葡萄园区都展示了这一特征。在这两种情况下，香槟地区的地貌特征都是白垩或石灰岩含量很高。这些地质因素是风土条件的重要组成部分。

风土

特优香槟干邑区的风土的特点是海洋性气候和石灰岩和砂岩基岩上的白垩粘土。由于土壤的概念和重要性在干邑中与法国其他地方一样重要，这些土壤被广泛认为是优质香槟干邑独特坚果风格背后的原因。它们形成于7000万到9000万年前，当时全球海平面最高，该地区基本上是大西洋海底的东角。数以百万计的贝壳在这一时期沉积下来，然后在几千年的时间里被磨碎，压缩成今天仍然存在的白垩和石灰岩。这就是对当地地质的影响，这一时期的两个地质时代(上白垩纪)都以干邑以西的当地居民命名。坎帕尼亚时代(Campanian age)是以一个名叫香槟(Champagne)的小村庄命名的(不要与附近的香槟干邑(Champagne crus)或起泡酒香槟(起泡酒香槟)相混淆。