卢瓦尔河起泡酒Cremant de Loire

Crémant de Loire是法国卢瓦尔河谷葡萄酒产区的中心地带——安茹（Anjou）、索米尔（Saumur）和杜兰（Touraine）产区出产的起泡葡萄酒的地区名称。白诗南是主要成分。

品种

还可以使用其他多种传统卢瓦尔葡萄品种。其中包括显而易见的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)，还有品丽珠(Cabernet Franc)、黑诗南(Pineau d'Aunis)、黑格罗(Grolleau Noir)，甚至赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

卢瓦尔河上游的明星葡萄——长相思(Sauvignon Blanc)在这里被刻意忽略了。尽管卢瓦尔Sauvignon的酸度很高，但人们认为它并不适合起泡酒的生产。然而，有趣的是，这种品种并不排除在波尔多的起泡酒中。

葡萄酒

一款优质的 Crémant de Loire 具有紧密、持久的泡腾味，表明传统方法而非罐式生产，以及复杂、坚果、温和的蜂蜜香气。 在这些葡萄酒中使用白诗南比香槟中的花香更重要。 这些在那些与酒糟接触时间较长的葡萄酒中得到了强调（大多数 Crémant 在二次发酵期间和之后在瓶中花费至少 9 个月）。

卢瓦尔起泡酒于1975年推出，旨在为法国提供一个广受认可的高品质卢瓦尔起泡酒头衔，并为日益昂贵的香槟葡萄酒提供可靠的替代品。差不多在同一时期，勃艮第起泡酒(Crémant de Bourgogne)和阿尔萨斯起泡酒(Crémant d'Alsace)也被引入。

Crémant de Loire每年的产量超过1400万升。绝大多数是白葡萄酒，桃红葡萄酒约占产出的10%。

总共有1500公顷(3700英亩)的葡萄树分布在该产区的集水区。然而，大多数葡萄酒实际上是在索米尔（Saumur）及其周边地区酿造的，索米尔（Saumur）是卢瓦尔河谷起泡酒生产的中心。