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霞多丽 Chardonnay
长相思 Sauvignon Blanc
产区介绍 PRODUCER DETAIL
Frascati Superiore DOCG葡萄酒产自科利阿尔巴尼山北端,就在罗马东南。这些干白葡萄酒是在弗拉斯卡蒂最严格的生产条件下生产的,代表着弗拉斯卡蒂标准葡萄酒在质量上的重大提升。
两种葡萄的许可品种是相同的。葡萄酒必须包含至少70%的Malvasia Bianca di Candia或Malvasia del Lazio(当地称为Malvasia Puntinata)。DNA显示,后者是亚历山大的马斯喀特和夏瓦格罗索(Schiava Grosso)的一个独特的杂交。
高达30%的葡萄可以是Bombino Bianco, Greco, Trebbiano和/或Bellone Bianco,后者是一种鲜为人知的拉齐奥葡萄,它曾经是弗拉斯卡蒂甜Cannellino葡萄酒的关键成分,可以贡献高达30%。其他允许的品种最多占15%。
其中包括在国际上取得成功的法国品种,如长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。引入这些葡萄酒的目的是为了酿造出更丰富、更复杂的弗拉斯卡蒂葡萄酒,以在某种程度上恢复该产区的声誉。
弗拉斯卡蒂是一种传统上与数量联系在一起的葡萄酒,而不是质量。它一直都是一种清爽、中性香味的白葡萄酒,为周末从附近的罗马到卡斯泰利罗姆尼(Castelli Romani)村庄(弗拉斯卡蒂(Frascati)就是其中之一)游玩的人解渴。
该地区的葡萄园拥有肥沃、富含矿物质的火山土壤和可靠的气候,秋季温暖、干燥,这使得它们每次收获都能产出丰富的产量。葡萄酒几乎总是有一个可靠的市场,因此当地生产商没有什么动力去追求质量。
这一点不仅在葡萄酒中很明显,这些葡萄酒通常都是不起眼的,有些缺乏酒体,而且在葡萄园中也很明显。 高产肌腱藤蔓训练系统几乎总是被选择而不是 Guyot 和警戒线风格。
20世纪末,少数几家生产商开始努力改善弗拉斯卡蒂每况愈下的声誉。通过减少产量,并更加小心地确保成熟、高质量的水果,他们开始改善他们的葡萄酒。他们也开始使用Malvasia Trebbiano以外的葡萄品种。
2011年,这些注重质量的酿酒师的努力得到了官方的认可,他们创造了Frascati Superiore DOCG称号。对于更基本的葡萄酒,保留了标准的弗拉斯卡蒂DOC名称。
当然,向DOCG地位的提升伴随着生产条件的收紧。优质葡萄酒受到更严格的产量限制(每公顷11吨,而不是14吨),最低潜在酒精含量也略高(11.5%对11%)。从理论上讲,这些变化会使葡萄酒更加醇厚,味道更加浓郁。
酒精含量至少为13%的葡萄酒可以获得“riserva”称号——比标准上等酒的要求高出整整一个度。正如riserva这个词所暗示的,这里还涉及到陈酿的因素,这要求葡萄酒在上市前在酒厂待上12个月。至少有三个月是装在瓶子里的。尽管弗拉斯卡蒂不是一款适合长期窖藏的葡萄酒,但短暂的陈酿期有助于整合风味成分,创造出更平衡、更圆润的葡萄酒。
最后一个对质量的肯定是Frascati Superiore的瓶子尺寸的限制。弗拉斯卡蒂标准葡萄酒可以装在187ml至1500ml的任何一瓶中,而弗拉斯卡蒂高级葡萄酒只能装在375ml至750ml。
除了 Frascati Superiore 之外,Frascati 葡萄栽培区是拉齐奥地区三个 DOCG 中另一个的所在地,即微妙的 Cannellino di Frascati。
红葡萄酒
白葡萄酒
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白酒
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坎迪亚·阿普阿尼 Candia dei Colli Apuani
Candia dei Colli Apuani是意大利中部托斯卡纳葡萄酒产区的小型DOC。1981年授予的这个称号涵盖了红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、白葡萄酒和甜葡萄酒。这些都产自托斯卡纳北部的马萨(Massa)、卡拉拉(Carrara)和蒙提诺索(Montignoso)镇。
努拉吉岛 Isola dei Nuraghi
Isola dei Nuraghi IGT是在意大利撒丁岛使用的主要IGT (Indicazione Geografica Tipica)名称。大多数葡萄酒是红葡萄酒,通常以法国葡萄品种为基础。
圣安娜·伊索拉·卡波·里佐托 S.Anna di Isola Capo Rizzuto
S.Anna di Isola Capo Rizzuto是意大利最南部的卡拉布里亚葡萄酒产区的酒庄。它是以卡拉布里亚东部海岸线上的圣安娜(Sant'Anna)公社命名的。名称中的isola有点用词不当,因为所讨论的“island”实际上是Capo Rizzuto半岛。
皮尼奥莱托 Pignoletto
Pignoletto DOC是意大利对产自Grechetto di Todi的Emilia Romagna酿造的白葡萄酒的称谓。它创建于2014年。