热门搜索
历史搜索
猜你想找
白诗南 Chenin Blanc
产区介绍 PRODUCER DETAIL
“Vouvray Pétillant”和“Vouvray Mousseux”是“Vouvray”起泡酒的官方名称(虽然很少使用),其原料是白诗南(Chenin Blanc)。前者是半起泡的,后者是完全起泡的。
葡萄酒
当地人把它们统称为“fine bulles”,意思是“细气泡”。这个古老而传统的短语有时仍然可以在标签上看到,在一些营销环境中,它与更熟悉的术语méthode traditions一起出现。
与上等香槟一样,酿制精良的Vouvray Pétillant和Vouvray Mousseux葡萄酒有一种紧实持久的气泡珠状口感,并带有轻微的坚果和粉状气味。这是其延长的lees接触的结果,通常持续时间比法定的12个月长得多。
品种
然而,它们是用生长在卢瓦尔河谷(比香槟略热)的白诗南葡萄生产的。因此,它们往往比来自北方的更著名的表亲酒体更重,更芳香。它们通常有蜂蜜和佛手柑的香味。
与 Vouvray 对标签术语的混淆一致,对于mousseux 和pétillant 之间的区别没有法律、技术上的定义。 产区法仅规定葡萄酒在标签和调味上必须明显不同,以避免彼此混淆。
历史
伍弗雷(Vouvray)的起泡酒在19世纪首次商业化。当地的酿酒师已经很习惯他们的葡萄酒经过自然的二次发酵,然后变得有点湿润(pétillant)。大约在19世纪40年代,香槟及其他地区的酿酒师开始掌握这一现象。因此,就有了闪闪发光的沃莱·穆苏(Vouvray Mousseux)。
如今,所有的Vouvray起泡酒都采用传统的起泡酒酿造方法,即传统方法。经过初级发酵后,葡萄酒装瓶并在拿铁(意思是在“板条”或酒架上)上储存至少一年。该镇的凝灰岩洞穴,其凉爽,稳定的温度,提供了一个理想的地方,以发展和成熟的葡萄酒。
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒
起泡酒
白酒
甜酒
波特酒
烈酒
雪莉酒
贵腐酒
冰酒
酒具
弗拉热-依瑟索 Flagey-Echezeaux
Flagey-Echézeaux是勃艮第大区Côtede Nuits区一个经常被忽视的小公社。 没有这个名字的称呼,但它是著名的特级葡萄园Echézeaux和GrandsEchézeaux的所在地。非特级葡萄酒以Vosne-Romanée或地区名称Bourgogne的形式出售。
乌班园 Clos Saint Urbain
乌班园(Clos Saint Urbain)是阿尔萨斯南部坦恩村(Thann)的一座围有围墙的葡萄园。clos坐落在Rangen山坡上令人眩晕的山坡上,占地12英亩(5公顷),是Zind-Humbrecht庄园的单极园。这个酒庄的主人被广泛认为是Rangen 产区的复兴和随后的高级酒庄分类的原因,Rangen产区在许多世纪以来一直被认为是优质葡萄酒的来源。坦恩的葡萄酒生产商在20世纪基本上放弃了Rangen ,因为管理60%坡度的斜坡需要密集的劳动力。
罗萨克 Rosacker
罗萨克是阿尔萨斯特级葡萄园,相应的名称在公社的Hunawihr,在阿尔萨斯,法国东北部。它占地26公顷(64英亩),是阿尔萨斯51大Cru遗址中最受尊敬的一个,与Altenberg de Bergheim和Schlossberg并列,分别在其以北和以南3英里(4.8公里)处。
吉特 Volnay La Gigotte
吉特是一个葡萄园在沃尔内公社,在勃艮第波恩丘地区。它被种上了黑皮诺。