建于 1979年
产区 巴罗莎谷Barossa Valley
纬度 南纬34°29′
海拔 274米
生长度日 1571
采收季节 2月27日4月17日
酒庄自有葡萄园45公顷
栽种品种 西拉（22）、赤霞珠（13）、梅洛（5）、歌海娜（1）、赛美蓉（1）、其他品种（3）
租赁或合约葡萄园1195公顷
栽种品种 西拉（564）、赤霞珠（172）、赛美蓉（88）、霞多丽（70）、雷司令（65）、歌海娜（58）、梅洛（56）、灰皮诺（25）、玛塔罗（15）、天普兰尼罗（7）、其他（75）
年产量 75万箱，无扩产计划
酒园地址
Para Road,Tanunda,SA 5352
开放时间 周一至周五9:30—17:00
周末和公众假日10:30—16:30
车程 离阿德莱德市区1小时
酿酒师
安德鲁·维岗（Andrew Wigan）
伊恩·洪盖尔（Ian Hongell）
彼得·凯利（Peter Kelly）
蒂姆·多兰（Tim Dolan）
Peter Lehmann
2款最佳代表作及最佳年份
斯顿维尔西拉Stonewell Shiraz
酿造：葡萄采摘自非常古老的葡萄藤，是年份葡萄酒中的极品。在发酵容器中保持2周的皮汁接触，然后在橡木桶中完成剩余部分的发酵。压榨后的葡萄酒在300升容量的橡木桶（90%法国和10%美国）中进行14个月的成熟。
品尝：色泽呈深紫红色，馥郁的红色与黑色浆果香气柔滑流畅，互为交融，烘托出极其复杂的气息与口感风味，单宁柔和紧实，典雅的橡木气息融合其中，完美平衡。可窖藏25年。
最佳年份：2010,2008,2006,2004,2002
门特尔（导师）Mentor
酿造：葡萄源自巴罗莎谷和伊顿谷，典型的70%赤霞珠、20%西拉和10%马尔贝克的混酿。皮汁浸渍和发酵历时2周，在百分百300升容量的法国橡木桶中完成剩余部分的发酵，并继续在桶中成熟18个月。
品尝：强劲有力的葡萄酒，酒体中到饱满，馥郁饱满的黑色和红色浆果风味糅合着泥土芬芳和黑橄榄与雪松橡木等的气息，收口单宁紧致。可窖藏15年。
最佳年份：2010,2008,2006,2004,2002
彼德·利蒙是巴罗莎谷一切伟大事物的化身和守护者——那里的古藤、葡萄以及护卫这些葡萄藤的人们。1930年出生在安加斯通（Angaton），彼德·利蒙是一名路德派牧师的儿子，家族的第五代成员。他最初在御兰堡酒庄当酿酒师，13年后，在1869年转到索莱酒庄（Saltram）担任首席酿酒师，酿造了一系列伟大的葡萄酒。
1979年，索莱酒庄被当时全球最大的葡萄酒公司施格兰（Seagram）收购。当时也正值巴罗莎和伊顿谷地区葡萄大量过剩（并且产量还在增长）的时期，彼德·利蒙知道他会被公司要求终止由他代表索莱酒庄跟葡萄农握手签署的大批葡萄收购协议。
彼德·利蒙先发制人，离开索莱酒庄，然后建立了自己的葡萄酒公司（主要由资源充足的金融家投资），并履行多代相传的与葡萄种植农口头约定的所有收购协议（“我说的话就是保证”是他的座右铭）。葡萄酒公司几经换手，并在澳大利亚证交所上市，在获得利蒙家族的全部协议后，最终在2002年由瑞士人加利福尼亚州的赫斯集团收购。
彼德·利蒙在1979年时的预感完全正确。1982年，巴罗莎地区总计有约1万吨的红葡萄过剩，导致了450公顷古老、低产的葡萄藤被拔除，以及在歌海娜和慕合怀特品种上嫁接霞多丽。更糟糕的是，将西拉干果用于松饼（蛋糕）的制作，以及采用木炭过滤（吸附掉颜色和芳香物质）来酿造成中性的白葡萄酒并桶装廉价出售。1987年，南澳政府引入为移除的葡萄藤提供奖金的政策（拔藤方案），该产区主要的非常古老的葡萄园面积下降了9%。
20世纪80年代末期，澳大利亚的葡萄酒出口开始增长，及至90年代末期，出口的涓涓细流发展成了洪水（迅猛增长）。几乎就在一夜之间，古老的西拉和歌海娜葡萄藤以及其上结出的葡萄变成了珍贵的宝藏。现在到了葡萄农回馈利蒙的忠诚的时候了，他们也确实这样做了。
2013年6月28日，彼德·利蒙终于不敌长期的疾病威胁，与世长辞。健康问题主要是由于终生吸烟和在每年酿酒季过度的工作，在葡萄接收和过秤期间，他总是酒瓶不离身，与分别来自220个单一葡萄园，为彼德·利蒙酒庄提供葡萄的165家葡萄种植户的每个人分享着葡萄酒。他的辞世意味着巴罗莎谷失去了它的一名伟大忠诚且备受尊敬的葡萄种植者和酿酒师。
在近30多年里，首席酿酒师安德鲁·维岗（Andrew Wigan）酿造了一系列品质优异的葡萄酒。众多成就中的两个就是酿造了维岗雷司令和玛格丽特赛美蓉（后者以彼德·利蒙妻子的名字命名），这两款葡萄酒都要达到5年酒龄时才上市。
换一换
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